材料:
带鱼·400克 竹笋·25克 香葱·1棵 生姜·1小块 大蒜·6瓣 食用油·500克（实耗50克） 酱油·3小匙 料酒·大匙 香醋·3克 精盐·3克 味精·1.5克
做法:
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2.把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
注意
鱼肉细嫩，咸鲜适口。如果带鱼很新鲜，也可以直接用沸水把带鱼氽烫后煨烧，这样做鱼肉会更加鲜嫩。
主料：；带鱼(适量)辅料：；香菇(适量)厨具：无1、主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺2、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽
  正宗红烧狮子头的做法 一、材料 五花肉、马蹄、鸡汤、花生油、盐、生抽、白糖、生姜、鸡蛋、老抽、料酒 二、红烧狮子头的做法 1.马蹄去皮 2.马蹄、生姜分别剁成碎末 3.肉末盆里，加入白糖、酱
材料: 带鱼，姜，料酒，白糖，洋葱，干辣椒，酱油，蒜，陈醋，盐，鸡精，淀粉 做法: 1.把带鱼粘满干淀粉. 2.然后放入油锅小火煎炸. 3.再把全部炸好的带鱼放入锅里,放调料~ 4.添汤继续小火炖~ 5.收汁起锅~
材料：带鱼500g，调料：生抽三匙，冰糖少许，葱姜蒜，料酒 做法: 带鱼切成6厘米左右段，用少许料酒，姜片，生抽，盐腌制20分钟 锅内入油，待油烧至五成热时下腌好的带鱼段，煎至两面金黄色 放入生抽三匙，三颗冰糖，喜
材料: 带鱼（2条），酱油，醋，糖，料酒，盐，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，干辣椒 做法: 1、将带鱼收拾干净，切段，沥干（建议头天晚上收拾，承在一个可以沥干的容器里，覆上保鲜膜，放入冰箱） 2、把鱼段放入打好的鸡蛋，淀粉少许，抓匀，锅中放油，5分
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