鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、八角2枚、葱段30克、姜片15克、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克、清水适量。
做法：
1、把蘑菇切块备用；
2、锅中放少许油，下入八角和白糖煸炒糖色；
3、把糖煸至微黄下入五花肉煸炒；
4、把五花肉煸炒出油，表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀；
5、再倒入酱油炒匀；
6、锅中注入适量开水；
7、放入葱段和姜片，然后用小火把肉炖30分钟；
8、肉炖30分钟后放入蘑菇；
9、然后盖好锅盖再继续炖10分钟；
10、把肉炖烂后用少许味精和盐调味；
11、在撒入少许胡椒粉炒匀；
12、然后便可出锅，连肉带汤用来浇面食用。http://www.aIhUaU.com
此面特点；肉色油亮、香气浓郁、面条滑爽、汤肉鲜美。
温馨提示：
1、此款焖肉可配任何面条，如干挂面、鲜切面、手擀面等都很棒。
2、焖肉颜色的深浅可按自己的喜好来掌握，但颜色还是浅一些为好。为了拌面用，汤汁可预留的稍微多一些为好。
3、糖色只是起到使肉发亮的作用，切不可炒糊，只需炒至微黄即可，炒糊了肉的味道就会变味儿，做出的肉既不香还发苦。用冰糖炒糖色会更好。
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