海米烧茄子 米茄菠萝烧

海米烧茄子 米茄菠萝烧

  [制作原料]米茄(圆茄子)半粒,菠萝丁少许,新鲜莲子6粒。调味料:味噌(日式酱)1小匙,咖喱粉1汤匙,水适量,白胡椒份少许。
    [烹饪方法]
    1、把莲子去芯剁碎
    2、将碎莲子、味噌、咖喱粉、白胡椒粉、水加进锅内,用小火煮的同时要不停搅拌,加淀粉勾芡呈浓稠状沸腾后熄火。
    3、米茄半粒,人摄氏150度油锅里炸2分钟左右,用筷子试插茄子中心部位查看是否熟透。
    4、米茄熟透之后加大火逼出其内部余油,起锅沥油,依序铺上作法2的料及菠萝丁,放入烤箱以摄氏180度烤2分钟可。

  

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