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材料
鳕鱼1片 冰鱼2条 蛋1个 姜3片 葱1支
调味料
酒1小匙 地瓜粉1杯 盐1小匙 胡椒粉半小匙
作法一
先将葱略拍，姜切片备用
作法二
再将鳕鱼切成适当大小的块状，冰鱼洗净切段後，一起放入碗中，加入葱、姜、盐、胡椒粉、酒和蛋拌腌约15分钟至入味後取出，将每块鱼肉均匀沾裹上地瓜粉备用
作法三
锅内倒入约5杯量的油，烧热油锅後，将鱼块放入油锅二次炸至金黄酥香，之後捞出排盘，就完成这一道冰鳕双酥了
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