爱华网金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。平时生活中你会做金针菇豆腐汤吗?那么，现在小编就来分享金针菇豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
金针菇豆腐汤的食材准备
主料
金针菇
100g
豆腐
100g
油麦菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
金针菇豆腐汤的具体做法步骤
1.豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。
2.锅里下少许油将蒜爆香。
3.倒入金针菇略炒。
4.下豆腐丁，加入一碗水。
5.大火烧开再煮5分钟。
6.倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。
金针菇的营养分析
1、铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、蛋白质及多糖
金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
3、胡萝卜素
金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。
4、维生素B2
金针菇中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
5、维生素A
维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。
6、香菇嘌呤
金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
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