爱华网有很多蛋糕店里面的面包里添加了防腐剂等对身体有害的物质,所以喜欢吃面包的人们都选择自己制作面包,购买一台家用面包机就可以进行家庭制作,这样能够让面包吃起来更加的放心,而且安全,但是家用面包机做面包的方法?使用家用面包机做面包需要注意什么?这是自己也可以在网上进行搜索一些面包的制作方式,根据步骤进行就可以。
家用面包机做面包的方法?
1、将准备好的食材先液体后固体依次放入干净的面包桶内,进行面包机的一步操作“和面”,和面一般活两次,每次20分钟即可。如果在和面过程中觉得有一些干面粉,就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。
2、如果在和面过程中觉得有一些干面粉,就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。等到面团看起来非常饱满,不湿不干即可,是可以拉出面膜!手感很舒服。
3、进行发酵啦,发酵依旧是2次,一次的话大概28度(夏天直接放20分钟)20分钟,第二次是38度30分钟,至整个面团发酵到胖胖的,2倍左右大小即可。进行烘烤,选择“甜面包”程序,烘烤35分钟,在大概25分钟时候刷上蜂蜜水,更加柔亮。
4、坐等美味出炉,新鲜、健康、营养、卫生,要的就是这个效果,要的就是这种乐趣。
使用家用面包机做面包需要注意什么?
1,要注意控制好温度。夏天的时候温度较高,当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的时候面团会和面包机产生摩擦产生热量,温度就会升高。是会影响面团的整体质量的,如果你一定要调整面团的温度的话,那么冰水和冰牛奶都是不错的调整面团材料。如果是面包在搅拌过程中一定要降温也可以关闭面包机在安全的情况下取出面团,放在大理石上面摊开,很快就会降温了。
2,用水量。在我们给面团加水的时候,其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有一定的影响的,一般我们在加配方的时候请不要把所有配方一次性都加进去了,如果你不是很有经验的话。是保留百分二十左右,方便可以微调。如果你发现面团不能裹在面包机面包刀上搅拌,那么证明你加的水是不够的,如果你的面团太硬了,那么很不容易搅拌出薄膜,应该慢慢一点点加入适量的水量方可。
3,面粉的选择。如果你是要做面包的话,一般选择高筋面粉就可以了。当然根据不同配方具体来选择。
上面是针对家用面包机做面包的方法?使用家用面包机做面包需要注意什么?这样的问题所做出的讲解,在使用面包机制作出面包之后,面包机也要进行及时的清理,而且面包机要放在安全的地方,避免面包机掉落引起的损坏。在使用面包机制作面包的时候,具有一些注意事项,自己可以仔细的阅读所购买的那种款式的面包机的使用说明书,正确的使用才可以保证面包机的使用年限。
