用料:桂圆肉10克,杞子10克,瘦肉60克及鲜鲍鱼1只,姜片适量。
汤方分析:圆肉味甘性温,有补充益心脾养血安神的作用,既不滋腻又不雍气,为滋补良药,杞子味甘性平,能养阴补血,益精明目,鲍鱼甘咸平,能滋阴益精明目,合用则能养血安神宁心益智。
制作要点:将圆肉杞子拣去杂质,洗净,与洗净的鲜鲍、瘦肉、姜片放入炖盅内,加清水300毫升隔水武火炖3小时即成。
适用人群:心脾两虚之贫血、血小板减少、神经衰弱之失眠、健忘及心悸,病后、产后体虚之神疲乏力。动脉硬化、早期衰老、眼病疾患、肝胆疾患等属于肝肾虚损、精血不足者。
圆肉杞子粥 圆肉杞子炖鲍鱼
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