爱华网对于已经拥有家电家用烤箱的人们而言,想必都想用烤箱做出做出美味的蛋糕,但对于很多人而言又往往不知道如何用用烤箱做蛋糕,更不知道在用烤箱做蛋糕的过程中有哪些事项需要注意,那么就无法又好又快的将蛋糕做好了。那么家用烤箱怎么做蛋糕呢?家用烤箱做蛋糕注意事项有哪些呢?
家用烤箱怎么做蛋糕
1、应该先找两个干净的盆,这是盆里不要有油和水而定要干燥。因为首步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个盆里且放蛋清的盆一定要大一些。
2、用打蛋器打蛋清后蛋清里先放3分之一的糖,用打蛋器高速的打2min,之后再加3分之一的糖而用高速接着再打3min,之后再加入剩下的3分之一的糖,然后用打蛋器再打几min,当打到蛋清成固态和蛋清能拉起一个小角,不会松散。
3、将面粉与油及牛奶都放到蛋黄里,用力搅拌,均匀之后加入3分之一的蛋清,再搅拌均匀后。将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里,一下要上下搅拌,不要划圈,像下面的图片的那个程度就可以了。
4、准备好蛋糕模具,将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里,倒好后,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空轻轻地让它自由落地,摔它两三次,这是因为要摔出里面的气泡,之后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。
5、烤盘里倒适量色拉油加热1min,把打好的东东倒入烤盘,烤箱加热20min,180度。做好了!松软香!可以加干果,葡萄干!
家用烤箱做蛋糕注意事项
1、烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10min,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、一边倒入牛奶一边搅拌,如果一个人比较难操作,可以请个人在旁边辅助扶住碗,另一个人操作搅拌。在搅拌以后,液体内难免会有个别的面粉颗粒,所以要过滤一遍,面糊会更细腻顺滑。
3、在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
想要做出美味的蛋糕,知道过程是必须的。但仅仅知道怎么做是不够的,想要安全放心的完好的做出美味蛋糕,还需要了解注意事项。因此,大家在做蛋糕之前一定要将这些信息了解清楚,在这里小编也希望所介绍的家用烤箱怎么做蛋糕以及注意事项有哪些的参考内容对大家有一定的帮助作用。
