爱华网红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜。下面是爱华网小编给大家分享的红烧肉的做法，希望你喜欢。
红烧肉的做法一：蒜香红烧肉食材：五花肉，蒜瓣
调料：醋，红烧汁，腐乳汁，冰糖
制作方法：
1。将五花肉冷水下锅后煮熟，
2。煮熟后捞出切块
3。锅内倒油后将蒜瓣放入爆香
4。蒜瓣炸到金黄后捞出备用
5。炸过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖
6。将冰糖溶至金黄色
7。倒入切好的五花肉
8。快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄
9。倒入少许红烧汁
10。倒入腐乳汁
11。倒入醋
12。所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟
13。倒入炸好的蒜瓣至锅内
14。蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干，BI出多余的油后装盘即可
红烧肉的做法二：桂花白果红烧肉原料：
五花肉、白果、桂花干、葱
调料：
料酒、白糖、老抽、生抽、味精
制作方法：
1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。
2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水、生抽小火炖10分钟。
3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再烧10分钟。
4、将汤汁收干后加入、味精、葱花、桂花即可。
红烧肉的做法三：萝卜红烧肉材料：
带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙。
制作方法：
1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5、锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7、翻炒均匀。
8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
9、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。
10、待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。
11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
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