爱华网金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。好吃的金针菇羊肉应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享羊肉片炒金针菇的家常做法。
制作羊肉片炒金针菇的准备材料
主料
羊肉片
250g
金针菇
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
淀粉
适量
羊肉片炒金针菇制作过程的步骤
1.准备好羊肉片
2.金针菇洗净
3.做好调味汁：酱油、蚝油、糖、淀粉、水、盐
4.锅中放油
5.加入肉片翻炒
6.倒入调好的汁
7.加入金针菇，炒熟了即可出锅
金针菇的作用
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
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