中国茶文化英文介绍 茶文化六大茶类的介绍

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、等各方面,下面是小编精心为你整理的茶文化六大茶类的介绍,一起来看看。

茶文化六大茶类的介绍

绿茶——我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和晒清绿茶(滇绿)。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

红茶——红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶(正山小种)、工夫红茶(祁红)和红碎茶(立顿红茶)三大类。

青茶(乌龙茶)——属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

白茶——是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

黄茶——在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶——原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

茶文化六大茶类的泡法

一、绿茶---黄山毛峰 壶泡法

所用器具:茶壶、品茗杯、杯托、茶盘、茶匙、茶荷、茶叶罐、水壶、茶巾

二、红茶---祁门红

中国茶文化英文介绍 茶文化六大茶类的介绍

所用器具:瓷质茶壶、茶杯、赏茶盘、茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘

三、青茶(乌龙茶)----武夷岩茶

所用器具: 茶盘(茶海) 、紫砂壶、公道杯、 闻香杯、品茗杯、茶道具(a茶箦:量取茶叶;b、茶匙:播取茶叶;c、茶夹:夹取茶杯;d、茶针:疏通堵塞的紫砂壶嘴;e、干茶漏:放于紫砂壶口;防止干茶外益;f、养壶笔)

四、黄茶-君山银针茶

所用器具:(水晶玻璃杯 酒精炉具 茶道具 青花茶荷 茶盘 茶池 香炉 香 茶巾)

五、白茶---白毫银针 玻璃杯泡法

六、黑茶--- 普洱茶 盖碗杯泡法

  

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