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种植猴头菇高产一方面能增加收益也能提高产量，你知道怎样栽培猴头菇高产呢?下面小编为大家介绍一下猴头菇高产，希望对你有帮助。
猴头菇高产方法
首先选择良种 ，生产用母种应性状优良，表现为生长快，均匀整齐，在适温下两星期内长满斜面。冰箱保藏时常形成原基，镜检有少量厚垣孢子，若孢子过多则产量偏低。若菌丝发黄、细弱、稀疏，表明菌种退化。生长不均、不齐，或有拮抗现象，说明菌种不纯，均不可采用。所有原种应致密洁白，上下均匀，无菌丝间断，表面菌丝旺盛。若基质干缩，料壁脱离，颜色发暗，说明菌种老化。壁周出现各色条纹、斑点，表明菌种有杂，不能使用。其次，菌种的菌龄要适宜，一般冰箱保藏的母种、原种不超过3个月，常温(20℃)下不超过20天。若菌龄过长，则活力下降，不仅生长慢、产量低，而且抗逆性差，极易染杂。此外，还要选用适宜当地生产的优良品种。
适时栽培 猴头菌丝体最适温度24℃左右，子实体适宜温度18～20℃。该菌对环境条件十分敏感，尤以子实体阶段对温度敏感，当气温高于25℃或低于12℃均不能形成正常子实体，表现为无刺、发黄、丛生、畸形或变红，生长停止。北方栽培以2月或9月接种，3～4月或10～11月出菇最好，南方春秋栽培可分别提前或推迟20～30天。实践证明，北方春栽不宜迟于3月中旬出菇，以免菇期遇25℃以上高温导致减产，降低品质。秋栽若气温偏低(30℃以下)，可尽量提前接种，以便在气温降至12℃以下前结束出菇。
原料配置 原料配置是获得稳产高产的基础。原种、栽培种培养料可就地取材，常用配方：棉子壳87%，麦麸10%，蔗糖1%，石膏1%，木屑1%。研究表明，在一定范围内，培养基中麦麸添加量增加，产量提高，但要有限度。棉子壳栽培，麦麸量不宜超过15%，否则不仅增加成本，而且子实体分枝松散，呈菜花状或珊瑚状，降低品质。为提高产量质量，拌料时在允许范围可尽量多加水，料水比1∶1.5～1.6较好，这样头潮菇朵大球重，色白味佳，商品质量好。
小袋栽培 实践证明，猴头菇小袋(14厘米×30厘米)加套环栽培，两端接种，出菇早、产量高。一般头潮提前2～5天，球径达8～9厘米。装袋时要外紧内松，以防基质失水影响正常出菇。此外料要装满，少留空间，以免柄过长，多耗营养。
彻底灭菌 彻底灭菌是保证制袋成品率的关键。高压灭菌小袋要求在14.7×104帕压力下保持1.5～1.8小时，大袋保持1.8～2.4小时;常压灭菌以100℃保持4小时，再保温4小时为宜，若温度不够，须延长灭菌时间。高压灭菌还须防止菌袋胀气破裂，故装料扎口不必过紧，灭菌时采用开阀加热，文火升温，缓慢排气，自然降压的方法来控制胀气。为防止袋面破洞，灭菌后将料袋趁热浸沾pH值为13的浓石灰水，这可明显提高菌袋成品率。
菇期通风保湿 猴头菇栽培管理的重点在菇期，菇期管理的关键是控温、通风、保湿。小袋栽培19～24天开始形成原基，此时应移入菇房，及时开口通风，以防原基萎缩，推迟出菇。筒栽可在菌丝扭结处用小刀开1～2厘米的十字口，以增加氧气，促进子实体分化。开口后要增大湿度，喷雾化水，使空气相对湿度达到80%～90%。出菇后切不可向幼蕾喷水，否则水渗入袋中会造成幼菇萎缩，进而变质腐烂，要少喷勤喷，随菇体生长加快，水量增加。若温度高、通风差，要少喷或不喷，通风好、温度适宜，可多喷勤喷。子实体对二氧化碳极敏感，当空气中二氧化碳浓度超过0.1%，会刺激菇柄不断分化，形成菜花状、珊瑚状子实体，降低适口性。因此，必须加强通风，每天2～3次，每次30分钟。亦可常开窗扇，确保空气清新，但不可直吹菇体，以防变色萎缩。
及时采收补水 猴头菇自现蕾到成熟一般约10天。因用途不同，采收标准不一。若鲜食、制罐或盐渍，以菌刺长0.3～0.5厘米采收最好，此时菇体内实朵重，适口性强。若刺长1厘米以上，则开始散发孢子，必然降低营养，同时菇体变软，口味下降。采时用小刀割下，留l～2厘米菇柄。为提高产量，采收第一潮菇后停水3日，通风1日，使割后菇根表面收缩，随后用竹筷在袋端打2个8～10厘米深的洞，视菌袋大小，各补水50～100毫升。24小时后控出多余水分，在适温下培养7～10天可出二潮菇。
后期覆土防杂 二潮菇后菌袋失水严重，猴头菌丝变弱，活力下降，易被污染。尤其在温暖潮湿的环境，极易感染绿色木霉。该菌属好氧性喜温喜湿菌类，一旦发生，极难治理。因此，可进行覆土栽培，具体操作：先在地面铺土5～6厘米，然后脱去外袋，将菌袋呈两排纵向摆放，排间距10～12厘米，袋间距2～3厘米，排好后每层加土3～4厘米，间隙填土，喷湿后垒第二层，通常可垒6～8层。菌墙两侧用泥抹平，厚1～2厘米，墙顶用泥封成凹槽，以利补水保湿。经此处理既可防霉，又为猴头子实体生长提供了水分与养分，通常还可出2～3潮菇。也可采用畦式覆土法，这样更利于补水。成。
猴头菇出菇阶段管理
1、创造适宜湿度 子实体生发育期，必须科学管理水分，根据菇体大小、表面色泽、气候晴朗等不同条件，采取不同喷水量。归纳起来是：地沟栽培水面湿度大，不必喷水。室内架栽，气候干燥时，微喷袋面;而野外架栽穴口向下长菇的微喷。检测喷水适度否，可从刺毛观察，若刺毛鲜白，弹性强，表明湿度满足了。如果菇体萎黄，刺毛不明显，长速缓慢，则为湿度不足，要多喷勤喷。喷水必须结合通风，使空气新鲜，子实体茁壮成长。栽培场地必须创造适合85%~90%的空气相对湿度。
2、加强通风换气 通风不良，二氧化碳聚积过多，刺激菌柄不断分枝，抑制中心部位的发育，就会出现珊瑚状的畸形菇。野外架栽或畦栽，每天上午8时应揭膜通风30分钟，子实体长大时每天2~3次，但切忌风向直吹菇体，以免萎缩。
3、合理调节光源 长菇期要有300~500勒散射光，野外荫棚掌握"三分阳七分阴，花花阳光照得进";室内栽培向阳处，需挂草帘遮阳;地下室、人防工事，可按每隔5~7米，安装60~100瓦电灯1盏，每天照明8小时，以满足子实体生长需要。
