教你做个健康人 四个快餐菜谱教你做健康的快餐

   快餐具有快速、方便、标准化、环保等特点。快餐要怎么做的美味又健康呢?下面一起来看看。

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教你做个健康人 四个快餐菜谱教你做健康的快餐

  一、炸

  单单只是听到“炸鸡”这个词就会让很多人流口水了。好多人也大肆评论哪家店的炸鸡最好吃,最香酥嫩脆?无论答案是哪家。今天推荐给大家的这款“美式炸鸡翅”绝对可以胜过任何一家店的味道。其实,要做出最棒的炸鸡,关键就在于腌制和上干粉的手法。如果知道方法并熟练的掌握了,做炸鸡并不难。如果今后都在家做炸鸡的话,不但省钱还健康。但还是要提醒大家一下,毕竟是油炸食品。每次最好吃不超过3-4个。

  材料:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,。

  调料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒。

  做法

  鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

  将面粉,生粉,泡打粉,盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中,再沾鸡蛋液,最后再回到干粉中将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉。

  中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,中火炸4-5分钟,待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

  小诀窍

  炸东西时最好选用大豆有,价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有,太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了,太奢侈了而且破坏了油的营养。

  二、西式快餐之意粉

  材料

  外买意粉,白菌,洋葱,番茄酱,美式烟熏肉,黑椒,新鲜罗勒,芝士粉

  做法

  1.煮粉(煮后过凉+少许橄榄油混合);

  2.炒酱(油+洋葱+美式烟熏肉(切碎)+黑椒+番茄酱+新鲜罗勒);

  3.入烤箱(撒芝士粉上色)

  三、可乐鸡翅

  材料

  鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

  做法

  1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

  2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。

  3、大葱切段,姜去皮切片。

  4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。

  5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。

  6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

  7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

  四、酸辣粉

  材料

  酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

  做法

  1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。

  2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。

  3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。

  4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

  5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

  6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!

  

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