最简单的凉拌菠菜做法 4种简单的菠菜做法

大家知道吗?菠菜对缺铁性贫血有较好的辅助效果,今天,小编为大家整理了菠菜的好吃做法,希望大家喜欢!

菠菜酪

用料:菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克

做法

1、将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段

2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块

4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎

蒜末菠菜

用料

菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

做法

1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。

2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

3、热锅冷油,放入蒜末,炒香。

4、然后放入菠菜,翻炒。

菠菜蛋花汤

用料

菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

做法

1、菠菜洗净、去根、去坏叶,用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维

2、鸡蛋打散,加少许盐备用

3、烧一锅水,水沸时画圈倒入鸡蛋液,同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

4、放入菠菜,煮软熟透即可关火

最简单的凉拌菠菜做法 4种简单的菠菜做法

5、加入适量盐和芝麻油调味,芝麻油可以加多一些增加香气

鸡蛋粉丝炒菠菜

材料

主材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml

做法

step1:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。

step2:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。

step3:锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。

小诀窍

打鸡蛋的时候放一些清水,摊出的鸡蛋会很嫩的。

菠菜的食用禁忌

1、菠菜+蜂蜜:引起心痛。

2、菠菜+黄瓜:菠菜中所含的维C会被黄瓜中的分解酶所破坏,其余富含维C的食物也不宜与黄瓜同吃。

3、菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙离子结合,会影响钙的吸收还易引起结石。这也提示了菠菜不宜与钙片同吃!

4、菠菜+牛奶:菠菜中含丰富的微量元素,如铁,会跟牛奶中的蛋白质相互作用,影响双方的吸收。所以建议吃了菠菜,是不能立即喝牛奶的,至少要间隔2小时后再喝。

5、菠菜+韭菜:二者同食易引起腹泻。

6、菠菜+鳝鱼:易引起腹泻。

7、菠菜+黄豆:食物中的维生素C会抑制铜的释放,不利于铜的代谢。

  

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