清蒸粉蒸芋头的做法 粉蒸芋头的做法

大家喜欢吃芋头吗?大家觉得芋头怎么做好吃呢?今天,小编就为大家介绍一下粉蒸芋头的做法,希望大家喜欢!

粉蒸芋头做法

食材:

400克去皮芋头、130克蒸肉米粉、30克甜辣酱、各少许葱花、蒜末、2克盐

做法:

1 洗净的芋头对半切开,切长条,装碗。

2 倒入甜辣酱。

3 放入少许葱花,倒入蒜末。

4 加入盐。

5 将材料拌匀。

6 倒入蒸肉米粉,拌匀。

7 将拌好的芋头摆在备好的盘中,待用。

8 蒸锅注水烧开,放上拌好的芋头。

9 加盖,用大火蒸25分钟至熟。

10 揭盖,取出蒸好的芋头。

11 撒上葱花即可。

芋头的其他做法

芋头烧鸡

【原料】:鸡、芋头。

【做法】:

1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

芋头排骨煲

【材料】:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

【调料】:

1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

【做法】:

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

芋头扣肉

【原料】:带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

【做法】:

1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

清蒸粉蒸芋头的做法 粉蒸芋头的做法

6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

芋头的注意事项

1、芋头喜温恶冷,不耐低温,因此储存芋头时,不建议放冰箱,适宜存放于温暖通风处。

2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

3、建议把芋头煮熟煮透以后再食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

  

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