爱华网 材料
蚵仔 4两 韭菜 6两 粉浆材料：低筋面粉 1杯 细地瓜粉 1/2杯 盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙
馅料
沾酱Ａ：甜辣酱 沾酱Ｂ：酱油膏 3大匙 糖 1小匙 香油 少
作法一
蚵仔洗净，拭乾水份。再把韭菜洗净沥乾，切成约0.5公分长段备用，把粉浆材料拌匀备用。
作法二
煎杓涂点油，抹上一层粉浆，放上韭菜、加点蚵，再铺上韭菜使成圆弧状，最後再抹上一层粉浆，放入七分热油锅中，炸至金黄即可取出。
闽南蚵嗲做法 蚵嗲的做法
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