照烧鸡腿饭的做法 好吃的照烧鸡腿饭做法

照烧鸡腿饭是十分受欢迎的饭点,大家喜欢吃照烧鸡腿饭吗?大家觉得照烧鸡腿饭好吃吗?今天,小编就为大家介绍一下照烧鸡腿发的好吃做法, 希望大家喜欢!

照烧鸡腿饭的做法1

材料

大鸡腿1个(剔骨),时蔬(根据自己口味准备)400克,生抽2大勺,糖20克,料酒1大勺,淀粉20克,植物油1大勺,

1大勺≈15毫升

做法

1、鸡腿肉带皮切成大块,加入半勺料酒,1勺生抽用手揉匀后放入淀粉,要让每一块鸡肉都被淀粉包裹好,稠稠的感觉;

2、平底锅放入油,中小火待油温热后放入鸡块,煎至金黄后用厨房用纸把锅里的油吸干净;

3、在吸好油的锅内倒入料酒后加入生抽和白糖,翻炒均匀后收汁。由于鸡肉被淀粉抓过,每一块鸡肉上都会裹上酱汁;

4、时蔬焯水,根据口味放入调味料(不建议再加盐了,因为照烧鸡肉里的照烧汁的味道很浓厚了,时蔬配着鸡肉一起吃也不会觉得没有味道)。配上糙米饭,一款和风照烧鸡肉饭就做好啦

照烧鸡腿饭的做法2

材料

鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

做法

1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。

2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。

3、用料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配成照烧汁。

4、锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。

5、小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。

7、西兰花,胡萝卜洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。

8、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

照烧鸡腿饭的做法 好吃的照烧鸡腿饭做法

小诀窍

1、配菜可根据个人喜好随意更换,不放配菜也行。

2、调照烧汁时,可按口味适当调节甜、咸度。

鸡的其他做法——酸菜烧鸡

材料

仔鸡 1只,泡酸菜 250g,豆瓣辣酱 1汤匙(15g),干辣椒 10g,香葱 1棵,姜 3片,绍酒 1汤匙(15ml),鸡精 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml),盐 1茶匙(5g),水 400ml

做法

1.仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和屁股,再带骨切成3cm大小的块。

2.泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。

3.中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把姜片放入爆香,随后放入仔鸡小块,煸炒至鸡肉中的水分全部收干,且稍稍上色。

4.将绍酒烹入锅中,再放入盐、豆瓣辣酱和泡酸菜段翻炒片刻(约3分钟)。

5.将水倒入锅中,大火烧沸后转中火烧煮至水分渐干(约20分钟)。

6.最后在锅中调入白胡椒粉和鸡精,拌炒均匀,再撒上香葱碎即可。

小诀窍

1.泡酸菜虽然好吃,但在四川以外的地区却很难买到,其实超市中常见的酸菜鱼底料中的主要原料就是泡酸菜,可以直接买回,随取随用,很方便。

2.还可以在锅中放入一些血豆腐、粉条或午餐肉之类容易吸收汤汁的食材,吃起来味道更浓郁。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/204861/990155602.html

更多阅读

德克士照烧鸡腿饭酱汁 照烧鸡腿饭

周六妈妈飞去了青岛,老公出差福州。热热闹闹的家只剩下我和美美二个人,空荡荡的房子一下子安静的让我难以适应。妈妈去青岛其实也只是小住一段,但还是有太多的不舍,习惯了妈妈在身边的每一天,看着她忙前忙后的身影听着她的唠叨,心里会感

电饭锅鸡腿饭的做法 照烧鸡腿饭怎么做

照烧鸡腿饭怎么做――简介年底了提醒大家出门保管好自已的财物哦,前几天我逛街上遇上一毛手小偷,我和同事在车站等公交车,看到路边一男的用轿车摆地摊卖时尚包包,我们凑过去看看,这小偷估计先是拉开羽绒服口袋上的拉链,但是我这个拉链拉开

鸡腿炒饭的家常做法 鸡腿饭的家常做法

  鸡腿饭的原料:鸡腿  鸡腿饭的配料:西兰花、红萝卜  鸡腿饭的调料:油、酒、糖、盐、生粉、生抽  鸡腿饭的做法:  1、胡萝卜切片用花模刻成小花,西兰花摘成小朵,水里放入适量的盐和油,将胡萝卜和西兰花焯熟备用。  2、锅

声明:《照烧鸡腿饭的做法 好吃的照烧鸡腿饭做法》为网友途路分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除