爱华网花椰菜的营养功效和对人体的好处
花椰菜头富含植物营养，可以帮助人们降低得前列腺癌症和中风的可能性。花椰菜其实是一种花菜类蔬菜，可以预防疾病和促进人体健康，它因为拥有这一显著独特的特性而广为人所知。从植物学角度来说，花椰菜属于大型十字花科家庭中的一员，也就是芸苔属植物，这类植物还包括花菜，甘蓝小包菜，卷心菜，芥菜等。
学名：甘蓝
花椰菜是一种冷季作物，土壤肥沃、排水良好，它才能茂盛生长。
爱华食物知识配图
学术上，根据外观的不同，花椰菜主要分为两种：抽穗型的和发芽型的。抽穗型的菜头大而坚固，而发芽型的菜头和菜茎都很小。
根据栽培品种的不同，一棵成熟的花椰菜菜头可以长到四到十英尺宽，呈深绿或紫色。中央的粗茎长达六到十英尺。粗茎和饱满的菜花头都是可食用的。
还有很多来源于十字花科属的杂交品种，如球花甘蓝花椰菜和菜花的杂交品种)，西兰芥(花椰菜和芥蓝)等。
花椰菜的健康益处
花椰菜所含的热量很低，每100克含34卡路里。但是，它富含食用纤维，矿物质，维生素，抗氧化剂等有益于健康的物质。
新鲜的花椰菜饱含许多植物营养，如硫氰酸盐，吲哚，氰酸盐，黄酮类，像胡萝卜素隐黄质，叶黄素和玉米黄质。研究表明这些由分子受体的积极的混合物有助于抵抗前列腺癌，结肠癌，膀胱癌，胰腺癌和乳腺癌。
新鲜的蔬菜无疑都富含维生素c。可以提供89.2毫克或者百分之一百五的RDA每一百克。维生素C是一种强有力的自然抗氧化剂，并且对调制器具有免疫力，可以抵制病毒性流行性感冒。
此外，它还富含另一种抗氧化维生素，维生素A。100克的新鲜花椰菜菜头可以提供623IU或者每天应食用量的百分之二十一。和其他维生素原如胡萝卜素，玉米黄质一样，维生素A有助于保持皮肤和粘膜的完整性。维生素A对视力非常重要，可以防止老年人的视网膜发生黄斑褪化和病变。
它还包含很多矿物质，如钙，锰，铁，镁，硒，锌和磷。
新鲜的花椰菜菜头还含有丰富的叶酸，每一百克含有六十三微克。研究表明，在怀孕前和怀孕时食用富含叶酸的新鲜蔬菜和水果，可以防止幼儿患神经管缺陷。
花椰菜菜叶富含类胡萝卜素和维生素A。
花椰菜还富含维生素k和复合维生素B组的一些维生素，如烟酸，维生素B3，维生素B6，维生素B2。菜头还有一定量的欧米茄3脂肪酸。
空调漏水是什么原因唐诗三百首幼儿早教必背11首唐诗三百首幼儿早教
