冬季养生炖菜 冬季食疗养生食谱

冬季身体很容易感受风寒,特别是身体比较虚弱的人群,那么要如何滋补身体呢?下面小编为大家介绍冬季食疗养生食谱,希望对你有用!

冬季女性食疗养生食谱

薯仔番茄滚羊肉

关键词:温中暖下、补脾健胃

天气常说变就变。明明是秋末冬初的气温,一下子突然降温八至十摄氏度,还冷雨浓雾,且还会延续多日。羊肉有抵御风寒、温中暖下、补肾壮阳、益气补虚之功。最适合寒风冷雨时食用。再与健脾和胃的薯仔、补血生津的番茄滚之,鲜美甘润、温中暖下、补脾健胃,男女老少皆宜。

材料:薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜头少许、生姜4片。

烹制:各物洗净。薯仔去皮、切略薄块;番茄切块;羊肉切薄片,用生粉、生抽、生油拌腌片刻。蒜头去衣、切片。在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜、蒜,依次下薯仔、羊肉、番茄,至刚熟时下盐便可。为3-4人用。

太子参蜜枣煲猪瘦肉

关键词:养肺益胃、滋阴益气

太子参最大的特点是性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。近日太子参价格不断下降,正是用以调理的好时机,加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。

冬季养生炖菜 冬季食疗养生食谱

材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。为小儿大人一起约3-4人用。

鸡血藤淮山汤

关键词:滋补脾肾、活血通络

中药的鸡血藤淮山汤能益气养血、滋补脾肾、活血通络。对神疲乏力、腰膝酸痛、肢体麻木、屈伸不利有调理作用。

材料:鸡血藤、淮山各30克、牛膝10克(中药店均有售)。

烹制:各中药材洗净,稍浸泡。一起放瓦煲中,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后文火煲约1小时,下盐便可。为4人用。

苦瓜干黄豆蚝鼓煲咸猪骨

关键词:清燥润肺、下火生津

中医说苦瓜能清暑除烦、明目、解毒。现代医学说它所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,且具有调节血脂、提高免疫力的作用。夏日时可凉拌生吃,秋冬日时以苦瓜干入汤,苦甘之余带有醇香甘润,且能消燥润肺、下火益气。用苦瓜干配宽中益气的黄豆、滋阴润燥的蚝鼓煲咸猪骨,醇香甘润可口,有清燥润肺、下火益气之功,为男女老少皆宜的秋燥日家庭靓汤。

材料:苦瓜干40克、黄豆100克、蚝鼓30克、咸猪骨400克、生姜4片。

烹制:各物洗净。苦瓜干、黄豆、蚝鼓浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3-4人用。

冬季养生要点

1、多喝汤

在我们所有的食物中,汤对我们身体是最营养,而且也是最容易消化的的食物。经过一项长期的调查显示,大部分身体健康,营养良好的人,都有一个共同的习惯,那就是喝汤。所以,喝汤也是一种健康的饮食方法,不仅能够帮助身体补充津液,还能起到增强体质,抵御严寒的作用。

健康喝汤,做法很重要。不少人对熬汤有一个认识上的误区,觉得煮得越久,食材里的营养物质就越容易溶解到汤里。实际上,在食材允许的情况下,熬汤的时间一定要尽可能短,否则容易破坏食物中的氨基酸类物质,使嘌呤含量增高,营养成分流失。鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右,鸡汤、排骨汤一般在1至2小时左右,在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素C及B族维生素的损失,且水面要没过蔬菜,以和空气隔离,从而减少营养损失。

2、多吃蜜

蜂蜜具有润肺止咳、养颜、通便等作用,这个时候吃最合适了。自古以来蜂蜜就是一种纯天然的营养保健品,它富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素,以及多种酶类、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等。《本草纲目》中说:”蜂蜜甘平无毒,主治心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,合百药。久服强智轻身,不饥不老,延年益寿。“

我们的很多吸和蜂蜜水的时候,都习惯用温开水冲服,很多人在饮食上并不注意,所以总是用开水假如蜂蜜,这样很容易导致营养被破坏。因此,小编建议还是用温水冲服最易,在平常的果汁或者奶中都可以适当的加入点蜂蜜。

3、多喝水

多喝水不仅可以起到滋阴润肺的功效,同时可以提高免疫力,预防感冒。喝水不仅有排毒的作用,同时可以预防高血压。现在普遍人为的每天2000毫升饮水量,是一个比较合适的量级,多喝亦不利健康。而且我们在吃饭的时候也会摄入一定的水分,所以也不必苛求特意饮用过量的水。

当你口渴的时候,就表示你的身体已经严重的缺水了,那是身体像你发出的警告信号。所以,在不渴的时候就要适当的喝水补充水分啦。虽说补充水分很重要,但是一次喝太多,不但不利于吸收,反而会导致水中毒。所以,最好分次饮用,一次不要超过250毫升。

4、多喝粥

脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是食用粳米粥或糯米粥,均有极好的健脾胃、补中气的功能。《本草经疏》誉粳米为“五谷之长,人相须赖以为命者也”。《随息居饮食谱》谓:“粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症,以浓米饮代参汤。病人、产妇粥养最宜。

调节脾胃最好的食物飞粥陌生了,每天早上坚持喝完粥,不仅能够低于严寒,还能防燥。并且,对于感冒症状也有很好的治愈效果。因为,喝粥能够帮助人体祛湿、散热。对于消化系统变差的人,多喝粥也具有极佳的调理作用。

5、多吃鱼

现在是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼是很滋补的食物,大家在秋季不妨多吃这些鱼来进补。

补血养肝非常适合吃带鱼。血不足的人在秋季可多吃青鱼。气血不足的人,特别是女性不妨在秋季多吃鲤鱼,但对于有发肤病的患者则不适合哦!泥鳅有很好的补血养肝功效,可令皮肤更滋润更有弹性,泥鳅还可帮助提高抗能力,大家可不要错过哦!

6、多喝茶

人体的多个部位容易出现不适,适当地喝一些养生茶,可以补充身体缺失的水分,调节干湿平衡,防止出现问题,达到养生的目的。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,此茶性味介于红、绿之间,不寒不热,既能消除余热又能恢复津液。

菊花茶是饮茶非常好的选择之一,可以起到清肺去火的效果。菊花茶还可以滋补肝肾之阴,清肝明目,治疗头痛、眼痛、眼花等症状。秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

7、多吃果

民间有句俗语叫做”秋瓜坏肚“,一些美味的瓜类多属阴寒性质,吃多了会损伤脾胃,因此要适可而止。但一些”果类“却可以多吃。梨可润肺,能够消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾,不但对心血管疾病患者有益,还可止泻。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用,对夜间失眠的老人尤为适宜。

眼下正是葡萄大量上市的季节,葡萄除营养丰富、酸甜可口外,还能帮助机体排毒,解内热。中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是,葡萄性偏凉,胃寒的人一次不要吃太多。

8、多吃酸

古人云:肺燥伤肝要吃酸,从中医五行生克来讲,肺属金,肝属木,金旺能克木,使肝木受损。因此应适当吃点酸味的食物,因为”酸入肝“,可以强盛肝木,防止肺气太过对肝造成伤害。酸味食物可以收敛肝气,具有保肝护肝的作用,但也不可以过量。因为许多酸性食物,如醋、乌梅等,它的酸味能刺激胃,易导致发生胃溃疡、胃炎等病,对身体极其不利。

朋友们可以多吃点含维生素C的水果,如果不爱吃水果的话,还可以用其他的酸性食品代替,比如酸味饮料、柠檬汁、苹果醋等,做菜的时候比平时多放些醋,帮助消化,增加肠道的杀菌能力。爱感冒的人,出门前喝一瓶加热过的苹果醋,能有效的抵御寒冷。

  

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