主料：南瓜500克 猪肉50克 芽菜25克
辅料：葱花5克
调料：料酒5克白糖3克香油2克食盐5克味精5克 食用油45克淀粉45克
干煸南瓜条的制作步骤
1、将南瓜去皮、洗净，切成5厘米长的条，下入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水，再裹匀淀粉;
2、猪肉洗净，切成末;芽菜洗净、切碎，攥干水分。
3、坐锅点火，加入食用油烧至七成热，下入南瓜条炸至外皮酥脆，捞出沥油。
4、锅中留底油烧热，下入肉末煸干，烹入料酒，放入芽菜、葱花、南瓜条;
5、最后加入食盐、白糖、味精，转小火炒至入味，淋入香油，出锅装盘即可。
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