海带和排骨是比较经典的搭配,海带炖排骨汤是家常常见的汤肴。你了解海带炖排骨汤要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你海带炖排骨汤的做法。
海带炖排骨汤的做法
海带炖排骨汤食材准备
猪肋排500克,海带100克,盐少许,姜少许,醋少许,胡椒粉适量。
方法步骤
1、将肋排剁成小块,清洗干净,焯水变色待用;
2、海带泡发切块,锅中温水放入排骨,加入姜片,大火烧开;
3、转为中小火40分钟左右,放入海带,加少许盐,醋;
4、再放入胡椒粉,中小火炖半小时出锅即可。
家常海带炖排骨汤的做法
海带炖排骨汤食材准备
排骨1斤,海带半斤,姜片少许,油适量,盐,蚝油,料酒适量。
方法步骤
1、将排骨洗净沸水去腥,洗净待用;
2、锅中少许油放入姜片和排骨,翻炒,然后加入盐,蚝油和料酒;
3、接着加入适量的水,大火煮半小时,小火煮20分钟,然后发那个如海带;
4、烧煮15分钟后,加入适量的葱花即可出锅。
枸杞海带炖排骨汤的做法
海带炖排骨汤食材准备
排骨半斤,海带适量,枸杞少许,姜片适量,红枣少许,淮山适量。
方法步骤
1、排骨去掉浮沫,放入锅中微微煸炒呈黄色,去掉浮油;
2、将煸好的排骨中放入料酒,姜片腌制10分钟,海带泡发片刻;
3、将排骨和各种配料放入炖锅中,开火炖煮;
4、炖煮至排骨软烂时加入海带,加盐调味,海带熟即可出锅。
海带炖排骨汤的营养与功效
海带炖排骨汤海带中含有丰富的维生素,粗蛋白,以及各类矿物质,其中含碘非常高,能预防治疗甲低,还能利尿消肿,抗癌防癌,防止富贵病。排骨是获取钙铁的重要方式,同时还能获得大量的磷酸钙,骨胶原等物质,能促进骨骼发育,预防骨质酥松。
排骨的营养价值功效作用
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。