爱华网酸奶(又叫酸乳)是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。宝宝能不能和酸奶也是很多家长都想知道的，小编为大家收集整理了宝宝和酸奶，供大家学习借鉴参考，希望对你有帮助!
酸奶的营养价值
酸奶以新鲜全脂牛奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生有益于人类生命和健康的肠道益生菌以及人体营养所必须的多种维生素。
酸奶是国际上十分推崇的营养佳品，保健价值高于牛奶，儿童每天可喝1-3小杯(125克/杯)。对于儿童来说，用酸奶代替部分牛奶，对于供应蛋白质、钙和B族维生素都没有任何不良影响，而且酸奶还有促进营养吸收和提高抵抗力的好处。
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
宝宝多大可以喝酸奶
常规推荐 1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。
其原因是一岁以上婴儿才能接受鲜奶。常规酸奶是以鲜奶为基质制作的酸奶。
一岁前不能喝鲜奶，主要是鲜奶中蛋白质含量与母乳相差甚大，与鲜奶相比，配方奶粉在牛奶基础上去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA，配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。所以1岁内宝宝喝的奶是母乳或者是配方奶，而不能是鲜奶。
用配方奶家庭自制的酸奶，6个月以上宝宝可以作为辅食添加。(对牛奶蛋白过敏的婴幼儿除外)
如果家庭内能够以婴儿配方奶制作酸奶，一岁以内婴儿当然可以接受。也就是说，能够接受辅食的婴儿就可接受以婴儿配方粉为基质制作的酸奶。但1岁以内，作为辅食添加的酸奶不可替代母乳或者配方奶。人工喂养的宝宝，添加的时候也是遵循少量添加，注意观察，如果宝宝对辅食易过敏，应推迟添加酸奶辅食。母乳宝宝，在添加配方奶制成的酸奶时，宝宝仍然可能对酸奶或奶酪过敏，添加时，仍遵循添加辅食的原则添加：先少量添加，观察至少3-5天无过敏，再逐渐加量。
宝宝喝酸奶注意
对牛奶蛋白过敏的宝宝可以喝酸奶吗?
已知对牛奶蛋白过敏的宝宝不能添加酸奶，因为虽然酸奶中的可能导致过敏的牛奶蛋白已经被部分水解(无论是鲜奶做的还是配方奶制作的)，但酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白，对牛奶蛋白过敏的宝宝还是要晚些再加。
乳糖不耐受的宝宝可以喝酸奶吗?
酸奶中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的宝宝也可以吃酸奶和奶酪。同时，酸奶和奶酪的这种加工处理，也让它们变得更易消化。
