凉拌海蜇丝
主料：海蜇丝、娃娃菜、绿豆芽
辅料：姜、蒜、细香葱、香菜、红尖椒
调料：辣椒油、芝麻酱、凉拌汁
凉拌海蜇丝的做法
1、香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。
2、将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。
3、锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用，娃娃菜切成丝。
4、娃娃菜放入大点的容器中，再放入豆芽和海蜇丝。
5、淋入酱汁，再将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以啦。
烹饪技巧
1、这次用到的海蜇丝是处理好的，只需要把水滤掉就可以了。
2、豆芽的焯烫时间不要长，只需要10-15秒就好了。
3、如果家里没有凉拌汁，就根据自家的口味用生抽，蚝油，醋、白糖和香油来调制。
4、凉拌汁有盐分，如果口轻的话就不需要额外加盐。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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