曲奇饼干的做法 16种饼的做法(2)

  9.红薯鸡蛋煎饼的做法

  红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖

  做法:

  1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

  2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

  3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

  4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整

  5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.

  10.香煎芋头蛋饼的做法

  芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱,姜,芝麻油

  做法:

  1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花;

  2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟;

  3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;

  4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄

  即可。

  11.芝麻酱千层饼的做法

  面粉150克,芝麻酱,芝麻油

  做法:

  1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

  2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

  3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

  4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

  5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

  6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

  7.将4至6步骤重复一次

  8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

  9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

  10.再用刀将其切成5份

  11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

  12.麻酱红糖煎饼的做法

  饼皮:面粉150克;馅心:红糖,芝麻酱,芝麻油,面粉(比例为2∶1∶1∶2)

曲奇饼干的做法 16种饼的做法(2)

  做法:

  1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料;

  3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子

  4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮

  5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口

  6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

  7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。

  13.奶香爱心玉米煎饼的做法

  玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖,一个心形的模具

  做法:

  1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

  2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

  3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.

  14.黄金糯米煎饼的做法

  糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠,葱,姜

  做法:

  1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末

  2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  3.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

  4.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

  5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆

  6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片

  7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起

  8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.

  15.包菜虾皮饼的做法

  面粉200克,包菜250克,虾皮适量,料酒,生姜,大蒜,葱,鸡精

  做法:

  1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

  2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用

  3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。

  16.椒盐油酥饼的做法

  面粉200克,椒盐,油

  做法:

  1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

  2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

  3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

  4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

  5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

  6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

  7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

  8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.

 

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