白萝卜的做法大全 好吃的萝卜做法5种

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,又到了吃萝卜的时候了,下面,小编给大家推荐几道好吃的萝卜做法,希望大家喜欢!

清蒸萝卜猪肉卷

【原料】:白萝卜半个、瘦猪肉50g。

【配料】:盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量,蛋清一个。

【做法】:

1、将猪肉搅成肉馅,加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调匀腌制待用。

2、白萝卜切后半段大约一扎长即可,去皮。

3、用切片器切成长的薄片

白萝卜的做法大全 好吃的萝卜做法5种

4、切好撒盐抹均匀,待几分钟萝卜出水变软即可,用清水洗去盐分。

5、取一片萝卜,薄薄抹上一层生粉。

6、将肉馅摆上,大约2/3处。

7、卷起,用牙签插住,以防散开.

8、沸水蒸10分钟即可。

萝卜丸子

【原料】:白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。

【做法】:

1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块,再削成球状。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中

6、将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀即可。

羊肉炖萝卜

【原料】:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

【制作方法】:

1、将白萝卜、羊肉洗净切块备用;

2、锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;

3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

五香萝卜干

一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5~8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。

二、切条将选好的萝卜削去根须,用清水洗净后,切成长5~7厘米、宽1?7厘米左右的薄长条,放在芦席上摊晒2天后,放进缸里腌制。

三、腌制入缸腌制时,先放一层萝卜,再放一层盐。为使萝卜不发粘,可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后,上面放上竹片,再压上石块。第2天倒缸一次,倒缸时要上下翻动,使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。

四、晾晒腌至第3天,把萝卜捞出,置阳光下曝晒3~5天至六七成干。晒时要勤翻,同时要防止雨淋和灰尘污染。

五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均匀地拌入晒好的萝卜干中,即可装坛。装坛时,每放一层萝卜干后,再稍许放一点盐和高粱酒。装好后,将坛置于阴凉干燥处,经过20~30天,即可食用。

蜂蜜白萝卜

【原料】:白萝卜、蜂蜜。

【做法】:

1、把白萝卜用勺子轻轻刮出瓤, 刮细碎一点更好;

2、倒入适量蜂蜜;

3、用勺子拌匀均匀即可

  

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