红烧鱼简单好吃的做法 红烧鱼的好吃做法有哪些

红烧鱼是一道家常烹饪鱼的做法,多汁美味,十分好吃。好吃的红烧鱼做法有哪些呢?下面小编跟你分享一下红烧鱼的好吃做法。

红烧鱼的好吃做法一

红烧鱼的材料

鲈鱼 1条,香菇 2朵,冬笋 50克,葱 3根,姜 30克,大蒜 4瓣,红辣椒 1根

调料A料:盐、米酒 各1大匙,淀粉 3大匙

调料B料:米酒、砂糖 各1大匙,酱油 3大匙,水 2杯

红烧鱼的做法

1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。

2、洗净,沥干水分,两面各轻划3刀。

3、放入盘中抹上A料并腌10分钟。

4、冬笋去皮,切片;香菇去蒂,先净,切块。配料全部洗净,葱切段;姜、大蒜、红辣椒均切片。

5、锅中倒入4大匙油烧热,放入鲈鱼用小火煎熟。

6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色,捞起,沥干油分备用。

7、锅中倒入1大匙油烧热,爆香配料,放入香菇、冬笋炒熟。

8、加入鲈鱼、B料,用大火煮开,改小火煮1分钟即可。

红烧鱼的小诀窍

煎鱼时,要将鱼身的水分擦干,均匀沾上面粉,油热再下锅。除此之外,平底锅的锅底用姜片涂抹一下,也能防止鱼皮粘锅。

红烧鱼的好吃做法二

红烧鱼的材料

1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。

2,熟鸡肉约半两,切薄片。

3,鲜蘑菇半两,切片。

4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

5,葱半两,切段。

6,老姜一小块,切片。

7,蒜两瓣,切片。

8,酱油两大匙。

9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

10,料酒一大匙。

11,香油一匙。

12,盐,味精适量。

红烧鱼的做法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

红烧鱼简单好吃的做法 红烧鱼的好吃做法有哪些

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。

红烧鱼的好吃做法三

红烧鱼的材料

鲢鱼,葱,蒜,料酒,盐,糖,辣椒粉,胡椒粉,姜

红烧鱼的做法

1.先将鲢鱼洗净,可以用鱼头呢做个鱼头汤,鱼肉切块,用上述的调料腌二十四小时,其间呢要给这个鱼呢翻翻身。

2.将腌好的鱼块码好,放在微波专用盒子,浇上点腌的汁,给鱼块呢抹点油。

3.将鱼放进微波炉,高火十分钟。

红烧鱼的好吃做法四

红烧鱼的材料

罗非鱼一条(非洲鲫鱼),或者普通草鱼 葱 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗

红烧鱼的做法

1、鱼洗净切花刀,为了入味。

2、锅烧热,放入油,大火。

3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。

4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。

5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。

6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。

7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。

8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。

红烧鱼的小诀窍

开始煎鱼时,用大火,因为鱼皮遇到热油会快速收缩,鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖,这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼,烧鱼用酱油要适量放一些糖,鱼才鲜

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/208961/129007115.html

更多阅读

红烧鱼简单好吃的做法 红烧鱼块2种好吃做法

  红烧鱼是十分常见的做法,但是一整条鱼的话做起来可能会有点麻烦,下面,爱华网小编给大家推荐简单又好吃的红烧鱼块做法,希望大家喜欢!  红烧鱼块的做法1  材料  草鱼(取上半部分,肉质比较好)  葱  姜  干辣椒

红烧鱼简单好吃的做法 菜谱红烧鱼有什么好吃的做法

  想必大家对红烧鱼都十分熟悉了吧,那么大家知道红烧鱼怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍一下好吃的红烧鱼做法,希望大家喜欢!  红烧鱼豆腐的做法  材料  鲜鱼1尾,盐少许,米酒少许,板豆腐2块,青葱1支,辣椒1条,沙拉油适

红烧鱼豆腐的做法 红烧鱼豆腐好吃的做法有哪些

  大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐营养丰富,老少皆宜。你知道如何做出可口好吃的红烧鱼豆腐吗?下面就让爱华网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧鱼豆腐?  

红烧鱼简单好吃的做法 红烧鱼的好吃做法

  红烧是十分常见的经典做法,今天,爱华网小编就为大家介绍一下红烧鱼怎么做,希望大家喜欢!  红烧鱼块  食材:  主料:净鱼肉(500克)  调料:料酒(15克)精盐(5克)白糖(8克)酱油(30克)湿淀粉(25克)葱白段(10克)熟猪油.(100

声明:《红烧鱼简单好吃的做法 红烧鱼的好吃做法有哪些》为网友命样珍惜分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除