爱华网牛肉大家应该吃的不少了吧，大家喜欢怎么烹饪牛肉呢?今天，小编就为大家介绍一下简单又好吃的红烧牛肉做法，希望大家喜欢!
红烧牛肉的做法
材料
牛肋条300公克，白萝卜100公克，红萝卜60公克，葱2根，姜30公克，蒜仁3颗，米酒1大匙，水800㏄，八角4颗，花椒1/2小匙，桂皮3公分，A.豆瓣酱1小匙，B.盐1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1小匙
做法
1.红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.葱1根切花，另1根切3公分段;姜去皮切末;蒜仁拍碎，备用。
3.牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。
4.热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。
5.将作法4全部食材、水、盐、糖，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，加入酱油，捞掉浮油，撒上葱花即可。
红烧牛肉面的做法
材料
牛腱 一斤半,胡萝卜 一条,白萝卜 一条,洋葱 一个,牛蕃茄(中型) 二个,蒜头 5~6瓣,葱 2~3支,姜 2~3片,辣椒(不敢吃辣者可不加) 1~2支,牛肉专用卤包(卖牛肉的小贩会给) 1包,米酒 2大匙,酱油 适量,糖 2大匙,乌龙面 适量,白菜 适量
做法
1、先将切成块状的牛腱川烫掉血水，然后将洋葱切丝、蕃茄切成粗丁，葱、姜、蒜也都切好备用。
2、将川烫好的牛腱先放入汤锅中备用，将白萝卜与胡萝卜都切成适量大小备用。
3、另起一油锅，先将洋葱炒软(有闻到洋葱的香味)，再放入蕃茄丁略炒，接着放入葱、姜、蒜....等一起拌炒，接着加入酱油、水、糖、米酒....等调味料。
4、将(3)倒入(2)中，先卤半个小时，接着放入切好的胡萝卜与白萝卜块再卤半个小时，即完成一锅香喷喷又营养的红烧牛肉了。
5、把乌龙面煮熟置大碗中(乌龙面起锅前记得加入一些白菜略烫，再一并捞起)，加入适量的红烧牛肉的料与汤，就可以开始享用好吃的红烧牛肉面大餐了
牛肉的其他做法——蔬菜牛肉卷饼
材料
中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙(外加2茶匙)，卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜(青瓜)100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙
做法
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
