五香蒸肉粉做法:
1. 糯米1杯(电饭锅量米的小杯子),大米1杯,花椒1大勺,八角3个,盐1/4小勺
2. 糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分,放入干锅中大火炒干水分,再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄,晾凉备用
3. 将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉
一次可以多做点,用不完装罐密封保存,再用就很方便了~~
接下来就可以用自制的五香蒸肉粉来蒸自己喜欢吃的肉咯,五花肉、小排亦或牛肉都可以~~
粉蒸栗子小排的做法:
1. 小排加入腌肉料拌匀后,腌30分钟以上入味aIhUaU.com
2. 将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀,可以加点水再拌,蒸肉粉吸水量很多,故水分要够,才不致于蒸出来不熟
3. 蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透