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西米煮之前要泡吗？

西米

　　爱华小编建议：在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。

　　并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没有嚼劲，很软烂。倒是很适合给宝宝食用。

　　西米煮前用什么水泡比较合适？

　　西米用自来水泡即可，用热水泡会化的。

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　　做法　　1.锅中放入大量清水煮沸　　2.取一勺西米放入沸水中(这么一勺西米可以做3人份)　　3.继续大火煮，西米在沸腾的水里翻滚(保持水的沸腾很重要，西米不容易糊成一团)　　4.盖上锅盖留一条缝，大火煮约15分钟　　5.熄火盖好

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