爱华网中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。
馒头，又称之为馍、馍馍(仅限于晋语、闽方言有此称呼)，中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头(华北、东北、西北地区)或面条(西北、华北、中原)作为主食。中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。
馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
馒头
在就业困难的情况下，许多大学生选择了自己创业。适合大学生创业开店的项目有很多，例如服务领域：家教、设计、翻译等;或是传统行业：服装、餐饮等。今天的故事主人翁宋竹清，他大学毕业之后，开了一家馒头店，大学生创业卖馒头的故事，这确实是个新鲜事儿!馒头店日赚2000元生意非常火。我们一起来看看!
开店卖馒头能挣几个钱?更别说卖馒头能卖出品牌的，一个名叫“开口笑”的馒头店，每天60袋面粉两万个馒头生产，销量惊人，而更让人想不到的是，其背后的创业经营者都是刚步入社会的五位90后大学生。大学生开店卖馒头，这确实是个新鲜事儿!
宋竹清。他正动作麻利地忙着给排队的顾客装馍，大爷大妈们发自内心的评价他的馒头好，让他乐呵呵地笑起来。“2011年，陶文杰、田旭、郭辰博、郭博和我毕业离校，开始自主创业，当时就决定关注百姓一日三餐的馒头生产销售行业。”宋竹清说，从萌生馒头坊的第一天起，他们就坚信一个理念，质量是立足之本，创新是发展之源，为了生产出口感醇香质量上乘的馒头，他们向曾在五星级酒店担任面点大厨20多年的师父上门请教，又综合了传统玉米面酵面的做法，经过长时间的揣摩研究，最后配以独特的“开口”外观。“开口笑”的馒头一经推出便不负众望，立即得到了消费者的认可和喜爱，随后的经营几乎每天都是供不应求。
“发展太快也并非好事。”这是宋竹清评价自己和伙伴们的这份事业。因为随之而来的经营、健康证照不全，工艺流程和管理运营没有科学规范等问题开始制约他们的发展。群众厨房’放心馒头算是给了我们一个机会。”去年8月末，在与粮食灞桥分局取得联系之后，经过粮食部门考察，“开口笑”馒头坊被纳入放心馒头工程创建规划之中。有了政府部门的扶持，从店面装修、门头设计制作、操作间规划、恒温发酵室设立，再到联系面粉供应厂家和馒头代销点、建立科学完善的工艺操作流程和食品安全管理制度，每一个细节都有了人指导和建议。短短几个月，宋竹清他们的生产间达到了100平方米，馒头坊的销量翻了两倍，质量也跃上了一个新的台阶。
短短两个小时的早市时间，宋竹清的馒头摊前一直客源未断。“现在我们有一个加工店，东郊这边有11个销售点，也都雇了销售员，还与超市有供货联系，每天纯利润能有2000块。”宋竹清说，其实创业初期很艰难，不会做饭的5个人要自己蒸馍、送货、谈客户、还要承受赔钱的压力。但5个人把“卖馒头”当成了事业，不仅学习技术，还经常开会讨论如何把自己的这份事业发展壮大，当有同学、朋友对此并不理解时，他们总会在心里默默给自己加油，因为未来的目标还很远大，“我们的馒头已经注册了商标，正在筹划馒头坊二期扩建工程，要追加投资，扩大生产规模，增加生产品种，以后在全市都有我们的网点。”
大学生卖馒头生意火，日赚2000元。大学生开店有着先天的优势，一方面大学生创意无限，精力旺盛，对成功有很大的期望和热情!更重要的是，大学生创业可充分利用高校的学生顾客资源;另一方面，由于熟悉同龄人的消费习惯，因此入门较为容易。
