爱华网车前子呈椭圆形或不规则长圆形，稍扁，长2毫米，宽1毫米。表面棕褐色或黑棕色。放大镜下观察，可见细密网纹，种脐淡黄色，椭圆凹窝状。气味无，嚼之带粘液性。以粒大、色黑、饱满者为佳。
车前子的食用方法
第1步车前子茶
车前子茶
主料：车前子10克
做法：
.先将车前子拣去杂质，筛去空粒，洗去泥沙，晒干。
.把车前子放入保温杯中，沸水冲泡15分钟，当茶饮。
第2步车前子粥
车前子粥
车前子粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：车前子25克
调料：白砂糖15克
做法：
(1). 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
(2). 将车前子用干净纱布包好，扎紧袋口。
(3). 取锅加入冷水、车前子，煮沸后约15分钟，拣去车前子，加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成，调入白糖即可进食。
第3步茯苓车前粥
茯苓车前粥
食谱材料：
茯苓15克，车前子10克，大米100克，红糖适量。
车前子
制作方法：
(1)将前2味放入纱布包内与大米同时煎煮。
(2)粥熟后去药包，放入适量红糖服用。
第4步紫菜车前子
紫菜车前子
食谱原料：紫菜25克，车前子25克。
制作方法：
(1)将车前子用纱布袋装好和紫菜一起放入沙锅内。
(2)往沙锅内加水煮沸，改文火煎煮1小时。
(3)去纱布袋，加调料即成。
识别真假车前子
市场上有以党参干燥种子冒充车前子，使用时注意鉴别。
第1步真品车前子。
外观呈椭圆形或不规则长圆形，稍扁，长2毫米，宽1毫米，表面棕褐色或黑棕色。在放大镜下观察，可见表面有细密网纹，种脐淡黄色，椭圆凹窝状;闻之无味，口嚼之无味带黏液性。
第2步伪品党参子。
外观呈卵圆形至椭圆形，长1～1.5毫米，宽约0.7毫米，比正品稍小，表面为黄棕色至棕褐色，无细密网纹;闻之虽亦气微，但嚼之味略苦，无黏液。
现代药理研究证实，车前子具有明显的利尿作用;车前子煎剂还能使松弛的关节囊恢复到原有紧张度，临床上可用于颞下颌关节半脱位的治疗。印度产的卵叶车前含有大量胶浆，可用作容积性泻药，并有降压、降低血清胆固醇的作用，而伪品党参子不具备上述功效，故不可代替车前子使用。
