香蕉牛奶可以一起吃吗 牛奶和粗粮可以一起吃?

 多吃维C可消除影响

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授指出,所谓牛奶和粗粮不能一起吃,理由是粗粮中含有植酸,会和钙形成不能吸收的沉淀,影响对牛奶中钙的吸收。

  除粗粮外,黄豆、黑豆、豆制品、花生、瓜子、核桃、开心果、腰果、榛子、可可豆、芝麻等也含很多植酸。专家指出,如果按植酸妨碍钙吸收的说法,那么富含钙的豆腐根本就没法补钙了,因为它本身就含有植酸。

  研究发现,只要膳食中有足够多的有机酸、维生素C、胡萝卜素、维生素A等因素,植酸对钙吸收的影响就能大部分消除。研究也证实,对于经常吃鱼肉,并非餐餐吃粗粮豆类的人来说,植酸几乎不会带来什么营养缺乏的麻烦。

香蕉牛奶可以一起吃吗 牛奶和粗粮可以一起吃?

  植酸利大于弊

  近年来研究认为,对于发达地区居民来说,植酸的好处要远多于坏处,可预防癌症、预防血糖过快上升。虽然植酸减少了矿物质的吸收率,但粗粮、豆类中的矿物质含量本身就高于精白米、精白面。如燕麦中的钙含量是精白大米的约7倍,即便其钙吸收受到植酸的影响,人体所获得的钙仍然要比吃精白大米多。

  因此专家提醒,牛奶配粗粮并没有那么可怕,更不会因此带来缺钙的麻烦。虽说可以选择换个时间喝牛奶,但大可不必因为这个原因就在早餐中拒绝粗粮和坚果,或者在正餐吃粗粮时拒绝富含钙的豆制品和芝麻酱。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/210771/587658935.html

更多阅读

豆腐和菠菜可以一起吃吗? 菠菜和豆腐一起吃好吗

豆腐和菠菜可以一起吃吗?——简介在饭桌上经常看到菠菜豆腐汤,还有冬天的火锅里,也经常看见把豆腐和菠菜在一起涮着吃,有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石,也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。豆腐和菠菜可以一起吃吗?——工具/原料生活小

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 鸡蛋和豆浆隔多久吃

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗——简介豆浆和鸡蛋可以一起吃吗,一直是一个传统的饮食禁忌,很多人不清楚是否有豆浆和鸡蛋相克的事,但对此也比较忌惮,那么,到底豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?请看详解。豆浆和鸡蛋可以一起吃吗——豆浆和鸡蛋可以一起

豆浆配什么吃最营养 豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗――简介豆浆和鸡蛋可以一起吃吗,一直是一个传统的饮食禁忌,很多人不清楚是否有豆浆和鸡蛋相克的事,但对此也比较忌惮,那么,到底豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?请看详解。豆浆和鸡蛋可以一起吃吗――豆浆和鸡蛋可以一起

声明:《香蕉牛奶可以一起吃吗 牛奶和粗粮可以一起吃?》为网友与往事干杯分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除