香菇山药炒肉片 香菇山药炒肉片怎么做好吃 香菇山药炒肉片的做法

香菇山药炒肉片是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜,尤其适合手脚冰凉者。下面我们一起来看看香菇山药炒肉片这道菜的具体做法。

制作香菇山药炒肉片需要准备的食材

主料

山药

300g

香菇

适量

猪瘦肉

200g

青椒

适量

辅料

适量

适量

适量

白糖

适量

料酒

适量

香菇山药炒肉片 香菇山药炒肉片怎么做好吃 香菇山药炒肉片的做法

生抽

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

香菇山药炒肉片的做法步骤

1.首先将香菇切条,山药切菱形片,猪瘦肉切片,姜切菱形片,葱白切段,青椒切菱形片。

2.准备好肉片,加入少许盐、倒入适量料酒、生抽,搅拌均匀,再加入适量生粉,拌匀。

3.锅中倒入小半锅清水,下入香菇,水开后捞出。

4.锅中倒入油,下入肉片,翻炒至变色后,盛出。

5.另起油锅,下入姜片、葱段、香菇、山药,翻炒片刻,加入少量生抽、料酒、加半勺白糖、半勺盐、倒入适量清水,翻炒均匀后,放入肉片、青椒,炒至断生,最后加入少量水淀粉,撒少许胡椒粉,翻炒收汁就可以装盘享用了。

香菇山药炒肉片烹饪小贴士

1,山药去皮后浸泡可在水中加点白醋,可使山药不易变黑。

2,肉片炒至变色盛出,然后再和其他食材混合翻炒,这样才能保证肉片口感嫩滑不老。

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