莲藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。好吃的拌莲藕应该要怎么做呢?那么，现在爱华网小编就来分享凉拌藕片的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
凉拌藕片的食材准备
主料鲜藕
150g 辅料糖
适量醋
适量盐
适量凉拌藕片的具体做法步骤
1.将藕洗净去皮，切成薄片。
2.将切好的藕片淖水。
3.将糖和醋按1：1比例调成汁。
4.将焯了水的藕片倒入调好的汁搅拌均匀。
5.将拌好的藕片放入冰箱冷冻20分钟，即可食用。
莲藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
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