红烧狮子头的家常做法红烧狮子头的经典做法-爱华网

　　红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲。

　　材料

　　猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，

　　调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油

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　　做法

　　1葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中;

　　2肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;

　　3荸荠去皮切碎，全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里)，一起加入肉末中搅拌均匀;

　　4舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在

狮子头的家常做法清炖狮子头

狮子头的家常做法——简介狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。狮子头的家常做法——食材五花肉 200g油适量盐适量香葱适量蒜适量姜适量十三香（或胡椒粉适

红烧狮子头新年将至, 又到了家家户户准备年夜饭的时候了, 我在这里介绍一个正宗扬州莱 --- 红烧狮子头的做法.材料:猪前腿夹心肉250克(剁末), 嫩藕一节(或荸荠50克), 鸡蛋一个, 油莱心8棵, 老姜一块, 葱3棵, 酱油3大匙, 干淀粉1汤匙

红烧鹌鹑蛋狮子头原料：煮熟的鹌鹑蛋10颗，猪肉馅300克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，小油菜10多棵，葱姜末各30克肉馅调料：黄酒1汤匙（15ml）生抽3汤匙（45ml）老抽1茶匙（5ml）汤汁调料：生抽2汤匙

　　　“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八

 狮子头的家常做法爱华阅读配图　　【主料】猪肉500克、藕200克　　【辅料】鸡蛋1个、淀粉20克、生菜少许　　【调料】花生油适量、食盐5克、冰糖10克、姜15克、生抽25克、老抽8克、水淀粉10克、大葱2根、水800毫升　　