广式煲汤菜谱大全 煲汤菜谱大全做法

为你的家人学会制作真正的高汤吧。养好家人的胃,全家都幸福安康。煲汤的几种绝招一定要学会哦!下面是小编整理的一些煲汤菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!

煲汤菜谱大全做法具体如下:排骨海带汤的做法:

原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒

做法:

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

注意:

1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

竹笋香菇汤的做法:

用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。

作法:

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

栗子莲藕汤的做法:

材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

作法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

猪舌西洋菜汤的做法:

材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

功效:清肝润肺

方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

西洋菜排骨汤的做法:

特点:提神醒脑,增强活力

功能:清热、润肺、养神、养颜美容

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

作法:

1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。

广式煲汤菜谱大全 煲汤菜谱大全做法
参须红枣炖鲈鱼的做法:

特点:强身健体,青春活力

功能:活血、生机、美肤、健体

材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

作法:

1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/211561/966212621.html

更多阅读

鱼头豆腐汤--广式鱼头汤的家常做法 鱼头汤

鱼头豆腐汤,是广东人很家常的一款汤,尤其是平时忙的时候,这汤更是广东人的首选。鱼是广东的土著,从小就泡在汤里,所以也就跟大多数广东人一样,宁可没菜,但不可没汤。只要在家里吃,汤总是少不了的,时间充裕时,可以煲上一锅老火汤,没时间时,也

广式靓汤:淮山芡实排骨汤

今天早起就开始准备材料煲淮山芡实排骨汤主料:猪排配料:淮山、芡实、龙眼、红枣、生姜、盐淮山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;质润兼涩,补而不腻;具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效;芡实富含淀粉,可为人体提

广式皮蛋瘦肉粥 传统广式煲粥中最常见的一道皮蛋瘦肉粥

粥这种食品,在中国已有近四千年的历史。 自打有文字记载以来,粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中,伴随着时间的流趟,慢慢的走过历史的长河。 关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始

广味香肠的吃法大全 广式香肠煲仔饭的做法

   广式香肠煲仔饭在广东地区的食肆中比较常见,但是自己也可以在家DIY哦!电饭锅就能帮你做出美味的广式香肠煲仔饭,让我们来看看它的具体做法吧。  准备材料:大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、

声明:《广式煲汤菜谱大全 煲汤菜谱大全做法》为网友我在笑阿分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除