爱华网祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。你想自己动手做鸭架汤吗?现在，爱华网小编来告诉你鸭架汤家常的做法。
鸭架汤的制作食材：
主料冬瓜
300g薏米
100g辅料
葱
适量姜
适量料酒
适理香菜
适量盐水鸭架
适量胡椒粉
适量鸭架汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.薏米提前五个小时泡发。
3.冬瓜去皮切成薄片。
4.将煲中加入适量水，和泡发好的薏米。
5.再加入切块的鸭架。(带皮的是鸭脖部分)
6.加入葱姜和一大勺料酒。
7.大火烧开后，去掉汤中的浮沫。
8.转最小火慢煲一个小时或更长时间，直至薏米煮透，汤汁洁白，加入冬瓜片。
9.再炖至冬瓜变软烂，关火，加入少许香菜或葱花调味。
10.再加入适量胡椒粉即可食用了。
鸭肉的适宜人群：
一般人群均可食用。
1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
