中药天麻的药性及功效 白糖的药性功效及食疗价值

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。日常生活中,我们经常会用到白糖作为调料。下面跟着小编一起来看看白糖有什么药性功效及食疗价值。

白糖的药性功效

白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳,、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外,白糖有抑菌防腐的作用。

白糖的食疗价值

甘蔗的茎经加工精制而成的乳白色结晶体。又称石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。

[性能]味甘,性平。能润肺生津,补中缓急。

[用途]用于肺燥咳嗽;津液不足,口干渴;脾虚腹痛,或饮酒过度,胃气不和。

[用法]同于红糖。

[注意]同于红糖。

中药天麻的药性及功效 白糖的药性功效及食疗价值

润燥补精丸

润燥补精丸:大枣(去核)、脂麻、白糖各等分。捣研为丸,每日饭后含咽6~9g。

源于《食疗本草》。原方谓能“润肺气,助五脏津”,大抵有润肺燥和补精血的作用。用于肺燥,或肝肾精血不足,以致久咳喉干、皮肤干燥,或眩晕耳鸣、须发早白。

乌梅糖水

乌梅糖水:乌梅30g,煎汤取汁,量酸甜程度加入白糖,代茶饮。

本方生津止渴、敛汗作用甚好。用于高温环境或暑热汗多,津伤口渴。

糖霜浓汤

糖霜浓汤:白糖15~30g,以温开水溶化,顿服。

源于《随息居饮食谱》。服用浓糖溶液有补中缓急的作用。用于脾胃虚弱,饥则脘腹隐痛。亦用于食鱼蟹腹中不舒。

瓜蒌白糖饼

原料

栝楼瓤250克(去籽),白糖100克,面粉800克,发酵粉、植物油适量。

制作方法

1、锅内加水适量烧沸,放入切细的瓜蒌和白糖,用文火煨熬,拌匀,压成馅,起锅装及碗内备用。

2、面粉加水适量,加发酵粉,合匀揉成面团,静置2~3小时,至面团发酵,再揉和搓条制成坯子,擀成薄饼,将瓜蒌馅放入中心,捏拢收口,包好,制成夹心饼。

3、将锅烧热,用油滑锅,生夹心饼置锅内烙熟;或上笼蒸熟即成。作点心服食。

本品特点

饼香,味甜、爽脆。功用为润肺化痰,宽胸散结,清热滑肠。用于肺热咳嗽、少痰胸痛、便秘、乳痈、肺痈、肠痈等症。

白糖的妙用

炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口。用酱油烧菜,往往有酸味,如在烧时加点糖就不会酸了。菜炒咸了,加点糖可减轻咸味。拌饺子馅时加些白糖,饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色,炖出的肉菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻。烹调鱼、肉类菜肴时加点糖,吃起来味道清香不腻。腌制或做腊肉时加点糖,吃时肉鲜嫩。在炼好的猪油中加点白糖,搅匀密封,可保持猪油的醇香。煮火腿时,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮烂,味道也会更加鲜香可口。香菇、干贝等干品,浸泡时在水中加点白砂糖,可缩短浸泡时间。煮栗子前,先用砂糖水浸泡一夜,煮后很容易去掉栗子的内皮。炒过的糖放进纸袋里,可作吸潮剂;放进冰箱里可作除味剂。

  

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