荷兰乡下华夫饼
主料:面粉
辅料:鸡蛋、培根、小黄瓜、圣女果、小香葱
调料:牛奶、切达干酪、速发酵母粉、细砂糖、盐、色拉油、糖、黑胡椒粉、葡萄醋
荷兰乡下华夫饼的做法
1、将培根切成小片。
2、炒锅烧热,加入适量色拉油,小火煸炒培根至颜色金黄,盛出备用,如果培根比较肥,可以不用油,直接小火干煎。
3、混合面粉、酵母粉、牛奶、糖、盐和鸡蛋,搅拌均匀,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟。
4、发酵完成后,加入培根碎,拌匀。
5、加入奶酪拌匀。
6、将面糊倒入华夫饼模,烤箱上火180度、下火200度预热5、6分钟后,放入模具,烘烤大约20分钟,出炉后倒扣装盘,趁热撒上些干酪丝(分量外,喜欢就多撒,不喜欢可以不撒),与黄瓜、圣女果和小葱拌成的沙拉一起食用。
7、小黄瓜1根,圣女果适量,小香葱一根,盐少许,糖少许,黑胡椒粉少许,色拉油少许,葡萄醋适量,拌成沙拉,(或者自己喜欢的任意蔬菜沙拉,拌出自己喜欢的合适口味)与华夫饼一起摆盘上桌。
小窍门:
这款华夫饼要的是鲜香松脆的口感,发酵不必过度,略一醒发即可。喜欢松软的口味,可以延长发酵时间,发酵到两倍大再烤,想来也未尝不可。