原料：松花蛋、蒜黄
调料：酱油、醋、白糖、姜葱末、麻油、面粉、水淀粉
做法：
1、将松花蛋剥壳切成船形块，放入盘内，撒上面粉拌匀。水淀粉调制成糊，蒜黄改刀待用；
2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成熟，将松花蛋逐块挂上淀粉糊后放入油锅炸至淡黄色时，移小火养透，用漏勺捞起；
3、待油温升至八成熟时，再放入松花蛋，炸至金黄色轻浮时即好，盛出；
4、炒锅内留少许油，放入姜葱末略煸炒后，加清水、酱油烧开，用水淀粉勾芡，放入蒜黄和炸好的松花蛋翻炒几下，加麻油、醋，颠锅装盘即可。
特点：色泽酱红，卤汁紧包蛋块，口味香脆酸
因为猪肝口感粗糙，所以我一直不太喜欢吃。后来尝试着做了几次熘肝尖，倒是总结了一些处理方法，想不到，原来猪肝可以做得这么好吃。用我的方法做出的熘肝尖口感就像豆腐一般滑嫩。下面就给大家分享一下熘肝尖的做法，以及让熘肝尖滑嫩如豆腐
从小不喜欢吃猪肝，所以这还是我第一次做熘肝尖呢~吃肝脏的好，我一直都知道，上学的时候就时常被父母强迫吃，说对眼睛好，又补血。可是猪肝粗糙的口感，我还真是适应不了，吃的也少之又少。不知道近视和不爱吃猪肝有没有关系呢？嘿嘿。。这次
【熘肝尖】熘肝尖不腥不膻又不“老”成就一道菜的神话故事，2点小注意----------------------------------------------昨天做了一道熘肝尖，得到老妈盛赞。我家极品老妈，自己不做菜点评起别人做的菜倒颇有几分“毒舌”功力。一向以
这里，从曾听过的一个故事说起；从一道已失传的好菜——“熘象眼”说起。70年代，一个鄂东山区的国营水泥厂，因其当时在国家水泥工业中的重要地位，引得省、部级领导关心有加。80年代初，若有新上任的领导前往视察工作时，陪同的工作人员除常
熘肝尖是鲁式小菜中的家常菜。具有，滋味鲜美，猪肝口感细腻嫩滑，是一道老少皆宜的家常菜。主料：；猪肝(400克)辅料：；黄瓜(100克)；红椒(10克)厨具：炒锅1、准备好所有的食材。2、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。
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