马蹄怎么做菜 怎样用马蹄做菜

大家喜欢吃马蹄吗?大家知道马蹄怎么做菜好吃吗?今天,小编就为大家介绍一下马蹄的好吃做法,希望大家喜欢!

马蹄爽糕的做法

材料

马蹄粉250克,白糖,马蹄,蜂蜜适量

做法

1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。

2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题。

3.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆。

4.将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。

5.生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里,在容器的底部涂上一层色拉油,好方便冷却后取出。

6.把装有生熟浆的容器放到蒸锅里,大火蒸20分钟。

7.蒸好的马蹄糕放凉后,倒出切块即可食用。

马蹄鸡蛋饼的做法

材料

马蹄5个,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精,胡椒粉

马蹄怎么做菜 怎样用马蹄做菜

做法

1.把马蹄去皮切碎,加入鸡蛋和葱末搅拌,加入盐,鸡精,少许胡椒粉即可.

2.锅烧热,放少许油,把制作好的鸡蛋液体贴着锅圈缓缓倒入,先绕着四周倒,最后填满中心,要掌握好倒蛋液的速度,使铺在锅地的蛋饼薄厚均匀.煎的过程中一定要控制好油温,稍有不慎就会把一面煎糊.

3.小火煎熟,让中心的鸡蛋液变成固体后用铲子小心的把蛋饼翻面,这一步一定要小心,避免把圆形的蛋饼弄破.

4.继续把另一面煎成金黄色可以起锅了,装盘后可以用刀将一个圆饼8等分,吃起来更方便一些.

小诀窍

将搅拌好的蛋液从外圈向里圈缓缓倒入锅中。 鸡蛋饼小火双面煎成金黄色即可装盘。

红枣马蹄汤的做法

材料

红枣50克,马蹄150克,冰糖50克,清水2大碗

做法

1.红枣洗净去核。马蹄洗净,去蒂。

2.砂锅中放入清水,将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后,转小火慢慢炖制2小时。

4.最后,开大火烧开后,关火即成。

南瓜马蹄饼的做法

材料

南瓜750克,马蹄400克,糯米粉650克

做法

1、南瓜和马蹄分别削皮,切丁备用。

2、厚的平底锅,倒入少量油,加入南瓜,盖上盖子,焖15-20分钟。

3、南瓜焖熟后,倒入切碎的马蹄丁,搅拌均匀。

4、南瓜和马蹄丁倒入面盆里,再加入糯米粉,拌均匀。

5、把平底锅刷干净,等锅烧热了,备用。

6、准备一小盆清水,放在面盆旁边。

7、用手粘一些清水,然后搓一团南瓜马蹄糯米粉团,成圆型,然后放到锅里压扁(手粘一些清水,这样,糯米粉团不粘手,容易成型)

8、锅里放满南瓜饼后,盖上盖子,焖5分钟,要中小火。

9、这个时候锅里少放一些油,盖上盖子,小火正反面各10-15分钟,都有了脆皮即可。

小诀窍

1、南瓜放入平底锅,用少量油焖熟,这样南瓜特别甜。如果是蒸熟的,就水分太高,没那么甜了

2、加入马蹄的南瓜饼,味道更独特。

3、一定是加入糯米粉,才会软糯好吃。

4、用手搓饼的时候,准备一盆冷水,这样不容易黏手。

  

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