爱华网养胃降火
百合橙汁藕片
莲藕有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕生吃熟吃各有效果。莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。
材料：藕1节、百合10克、枸杞子适量、冰糖适量、白糖适量、蜜糖适量、水适量。
制作方法：
(1)将藕去皮切薄片，用A料(橙汁粉、白糖适量、冷开水)调好橙汁，放进藕片浸泡几小时入味。
(2)枸杞浸泡10分钟左右。
(3)取一小碗加入两种料(冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水)做好冰糖水。
(4)百合剥片洗净，入开水中焯制几十秒。
(5)捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。
(6)冷藏口味更佳哟，浸入味后把所有食材摆在盘中即可。
功效：藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等营养，能健脾开胃，益血补心，有消食、生津的功效。
补锌补铁
鸡肝肉饼
材料：鸡肝约30克、瘦肉约30克、蛋白1个、微量盐及麻油。
制作方法：
(1)将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。
(2)将剁成细蓉状的鸡肝和肉加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油。
(3)放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。
小叮咛：
(1)鸡肝要先用水浸泡20分钟，洗净后，处理时需去除白色筋膜。
(2)此菜还可加适量豆腐泥。
营养分析：鸡肝和瘦肉中均含有优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，鸡肝肉饼是一道理想的补铁补锌食谱。
