拔丝山药又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜,是过年迎春菜式中的一道甜点。你想了解好吃的拔丝山药要怎么做吗?接下来小编给你推荐一下好吃拔丝山药的做法。
拔丝山药的好吃做法1拔丝山药的材料
山药、清水、油、白糖
拔丝山药的做法
1、将提前准备好的山药削掉皮,切成小块儿状;
2、用清水简单清洗一下,最后保留上面的粘液;
3、然后把油烧热,倒入山药,烧成淡金黄色捞出;
4、放入少量油、倒入白糖,小火熬制,要不挺搅拌;
5、最后把糖熬成黄色,再把山药倒入搅拌一下即可。
拔丝山药的好吃做法2菜谱简介 外甜内滑,营养丰富。
拔丝山药的材料
山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙
拔丝山药的做法
1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
拔丝山药的小诀窍
炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。
拔丝山药的好吃做法3拔丝山药的材料
铁棍山药2根,糖玫瑰适量
拔丝山药的做法
1.备好材料
2.山药洗净,用刮皮刀刮去外皮
3.把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟。用筷子轻易扎透即可。取出过凉,然后切小段
4.淋上糖玫瑰即可。(其他的果酱也可以的哦,比如蓝莓酱、草莓酱等)
拔丝山药的好吃做法4拔丝山药的材料
药材:山药250克、黑芝麻15克
调味料:白糖100克
拔丝山药的做法
1、山药去皮,切成长条,加入油中炸至外硬内软、浮起时捞出备用。
2、将锅用大火烧热,用油滑锅,放入白糖,加水适量至糖溶化,炒至糖汁呈米黄色。
3、放入炸好的山药块,不停地翻炒,使外皮包上一层糖衣,直至全部包牢。
4、起锅前,在糖衣未凝固时,撒上炒香的黑芝麻即可。
药材功效
1、山药具补脾益肾之效。
2、黑芝麻性平味甘,可补肾滋阴。根据现代药理研究,它含有丰富的维生素E,可活化细胞,增加毛发的光泽并防止脱发。