煮熟的大蒜有什么功效 大蒜有什么功效

爱华食物知识配图

   捣碎吃有保健作用

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10-15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

  生吃杀菌效果好

  在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

  炝锅加点儿糖保护大蒜素

  用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。

  紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

  大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

  独头蒜更抗癌

  独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。

  在黑暗处保存

  新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。

  每天生吃不宜超过2-3瓣

  大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

煮熟的大蒜有什么功效 大蒜有什么功效
玉米须泡水喝有什么功效玉米须的功效与作用年终总结  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2135471/425220883.html

更多阅读

生吃大蒜有什么好处 大蒜有什么功效

大蒜有什么功效――简介 大蒜这东西,有人讨厌也有人喜欢,不过大蒜确实有很好的效果,我家里有个长辈就非常喜欢吃大蒜,大蒜有什么功效呢?大蒜有什么功效――大蒜的功效大蒜有什么功效 1、  大蒜美容  瘦脸去油面膜  大蒜、绿豆

熟普洱茶的功效与作用 普洱茶生茶和熟茶都有什么好功效

其实普洱茶的生茶或熟茶都有各自的功效和作用,各有各的好处,只是看适用的人群和饮茶后达到的效果或口味等而已。下面就让小编为您介绍从功效上看饮用普洱茶生茶好还是熟茶好吧。普洱茶生茶和熟茶都有什么好功效――工具/原料普洱茶熟

菠萝蜜的籽有什么功效 菠萝蜜籽怎么吃

   菠萝蜜是很受到人们欢迎和喜爱的一种水果,菠萝蜜外形非常的大,菠萝蜜的肉很多而且很紧,我们常常吃菠萝蜜的肉,但是其实我们可能还不知道,那比我们扔掉的菠萝蜜的核其实是营养更加丰富,那菠萝蜜籽怎么吃?  菠萝蜜籽能吃吗?菠

煮熟的苹果有什么功效 苹果有哪些功效?

   苹果是我们的水果之王,它不仅营养丰富,还被人们称为了抗癌水果。可见苹果的功效有多大。现在是一年四季都可以吃上苹果了,即使是还不到收获苹果的季节我们照样可以吃到新鲜的红红的大苹果。因为现在运用了各种的方法能让我们

声明:《煮熟的大蒜有什么功效 大蒜有什么功效》为网友晨歌分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除