酸辣肥肠粉 川味酸辣肥肠粉的做法

 

  川味酸辣肥肠粉

  主料:肥肠200克、红薯粉100克

酸辣肥肠粉 川味酸辣肥肠粉的做法

  辅料:大蒜10瓣、葱少许、姜片少许、香菜少许、花椒少许、盐少许、糖少许、醋少许、酱油少许、辣椒面少许、麻椒油少许、花椒粉少许

  自制酸辣肥肠粉的做法步骤

  步骤一

  先把红薯粉用冷水浸泡。

  步骤二

  将肥肠洗净,切成菱形条。

  步骤三

  葱姜蒜切好备用。

  步骤四

  砂锅烧热放油(因为这次买的肥肠不是很肥,如果特别肥建议用炒锅多煸炒一会儿,油脂就都出来了)

  步骤五

  先煸炒葱姜蒜,再下少许花椒大料。

  步骤六

  下肥肠煸炒至微黄。

  步骤七

  另备一碗放入料酒、生抽、老抽(少许)、白糖(少许)、盐(少许)。

  步骤八

  加入砂锅中,适量加水,烧开,转小火炖。

  步骤九

  另起一锅,水开后下红薯粉、青菜。

  步骤十

  在另一个碗里放入调料:蒜末、辣椒粉,辣椒油、麻椒油、花椒粉、榨菜、酱油、醋。

  步骤十一

  出锅加点香菜。这道菜酸辣可口的肥肠粉就做好咯,大家喜欢吗?

  

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