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一种倡导合理膳食、健康饮食的低GI生活观念在京、浙两地迅速升温，众多白领及注重健康的人群开始关注这种健康的低GI生活，并尝试利用GI理论来指导自己的日常饮食，以期达到健康的低GI生活。
作为一种通过衡量食物的血糖生成指数，保证合理饮食的健康生活方式，低GI生活激起了大众对健康生活方式的热情。那究竟何为低GI生活呢?
有着“中国GI理论第一人”之称的杨月欣教授在《食物血糖生成指数》一书中，对低GI生活方式给出了一个科学的解释：“合理搭配膳食，使饮食的GI值保持在一定水平值(55以下)的生活，可称为低GI生活。”简单来说，低GI生活实际上就是一种在科学的GI理论指导下，通过控制饮食来源、烹饪方式等方式来保证合理膳食的健康观念和生活方式。
那老百姓又该怎样做，才能做到低GI生活呢?“首先就是树立正确的饮食观。”教授表示，如果以科学的GI理论作为衡量标准的话，那么以往许多大众认为不健康的饮食习惯，其实都是存在误区的。
比如，以往大众普遍认为吃糖是不健康的饮食习惯，但权威机构的数据却显示：许多我们日常食用的食物，并非比糖更符合低GI生活。比如100克白米饭的GI值为84，而普通蔗糖的GI值为65，如果将蔗糖换成果糖，那么GI值才仅为23，甚至还有像西王果糖这样GI值才刚到19左右的果糖。所以说，如果是在低GI生活的观念下，摄入果糖等低GI糖品的话，不仅不会对我们的血糖健康造成危害，反而比白米饭等高GI食物，更有利于帮助我们过上健康的低GI生活。
此外，还要合理的利用GI理论来搭配和选择膳食。“要让低GI生活的理念贯彻到生活的每一个角落。比如在挑选食物的时候，尽量选择低GI的粗粮、谷物和纤维高的食物，而在烹饪上，尽量选择凉拌等贴近天然的做法。”教授表示，在低GI生活中，只要挑选合适的低GI食物，并适量的话，哪怕是果糖之类的糖品，也是健康的低GI生活。
