爱华网曾经，腊肉只能在冬天制作，因而只有在冬天，特别是年夜饭上才有的吃，不过，现在的技术即使是其它时候也能制作出腊肉，但这并不妨碍腊肉在家庭年夜饭菜谱上依旧占有一席之地。
香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
年夜饭菜谱推荐：香芹腊肉
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