爱华网小孩子正值脑部发育的成长期，家长要用食物协助孩子提高智力，那么吃什么菜可以提高智力呢?下面就跟着爱华网小编一起来看看吧。
吃什么菜可以提高智力1、生姜
姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
生姜含有姜辣素能使血液流动更畅通，向大脑提供更多的营养物质。
①木瓜生姜汁
1个木瓜，1小块生姜，饮用水100ML。
木瓜洗净去皮，挖出中间的籽，切块。生姜洗净去皮切片。放入搅拌机加水100ML打约15秒即可。
②生姜啤酒鸡
啤酒4罐，矿泉水一瓶，母鸡半只(约2磅)飞水斩件待用。生姜1块切片。
锅烧开后放入2汤匙油将姜片炒至香味溢出即可，然后将所有材料放入锅内大火翻炒均匀煮滚，关小火保持滚状态煮约3小时，调味去油熄火。等到要吃的时候才掀开盖子。
2、黄豆
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力，对增强记忆力有益。大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
①香卤黄豆
黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。
黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香，倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎，在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味，放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
②凉拌酸辣黄豆
干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。
首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。
将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥，把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内，然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中，最后将全部材料翻拌均匀即可。
3、胡萝卜
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。而且胡萝卜有助加强大脑新陈代谢，让孩子更加聪明。
①胡萝卜炒肉片
红萝卜，肉片，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。
红萝卜洗净，切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切，放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
②胡萝卜炒蛋
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋。
胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
放入鸡蛋液，鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
4、核桃
核桃含有较多优质蛋白质和脂肪酸，可强健大脑，对脑细胞生长有益。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
①酱爆核桃鸡丁
鸡胸脯肉600克，核桃150克，鸡蛋清40克，芡粉20克，甜面酱45克，白砂糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，盐5克，酱油15克。
鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。
油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。锅中留热油30克，先下甜面酱用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、酱混匀，接着放酒、麻油，再炒匀后放入鸡丁，改大火爆炒1.5分钟，待鸡丁裹上酱汁，再放核桃仁炒匀，即可盛盘供食。
②玉米核桃豆奶
玉米1条，核桃3颗，黄豆粉5汤匙，热水120
