爱华网我们厨房少不了锅这个必备品,它是我们烹饪的好帮手。我们都知道铁锅是我国的传统厨具,但很多新买的铁锅不能拿来就用,可能含有有毒物质在铁锅上面。我们需要对其加以清洁处理后方可用来炒菜做饭。今天小编就为大家介绍新炒锅用之前怎么处理?新炒锅用之前注意事项?
新炒锅用之前怎么处理?
1、如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分左右晾干后就可以使用了。
2、新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,再用热水刷干净,就可以使用了。
3、还可以把铁锅泡在淘米水中数刻钟后,再用清水洗干净,铁锅上的铁锈会清除得比较干净。
4、新锅使用前可以将适量的醋,倒入烧热后的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
5、买一些肥猪肉,把猪肉切成小块,把铁锅烧热后,接着把肥肉放进锅里。一直保持小火,不断用肥肉在锅内涂抹,直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜,也能保证铁锅不会生锈。
6、新铁锅使用前在锅里加上盐,将盐由小火慢慢的炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味,还能防止铁锅生锈。
7、有的新锅有难闻的铁锈味,可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮,能去除铁锅的铁锈气味。
新炒锅用之前注意事项?
1、首次使用以前,要将标贴撕去,使清水冲洗并抹干,涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作保养,再清洗后才能使用。
2、烹调时要用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲,以防尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀,使用时只要用设计中至小火,便能够烹调出美味食物。采用大火时,锅内需要有食物或水。
4、使用后要待温度稍降,再使清水洗涤,不可以立即用冷水清洗。遇上顽固污迹,能够用热水加上洗洁精,拿海绵清洗,切不可以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
5、用不粘锅具烹调时,应该选用中或小火。由于中火已能达到较佳的烹调效果。一般来讲,猛火并不能加快烹调速度,只能浪费能源。倘若采用大火,应该要有食物在锅里,切不可用大火干烘不粘锅具。
上面就是小编对于新炒锅用之前怎么处理?新炒锅用之前注意事项?两个方面的介绍。对于刚买来的新锅我们其实首步比较重要的就是要开锅,通过开锅可以把这有害物质给除去。给我们健康的饮食生活,希望上面写的可以作为大家的一个参考意见哦。
