一鼓作气一一介绍~~当然,因为是为了更完美地口感和滋养,所以我们胖星儿家的秋天汤水系列中每一款中用料都比较多。而如果乐意自己配料煲汤,则可以取其最核心精华,缺少两三样增加口感、温和的食材也无大碍啦。
总之啊~~喝汤让肠胃很滋养,也让心情很滋养~~~
1,虫草花腰豆煲龙骨
特点:益肠胃 温养气血 清润
成分: 虫草花 玉竹 银耳 枸杞子 红腰豆 淮山 蜜枣
宜忌: 性平,老少皆宜。感冒时少喝。
准备材料:甜玉米1根,胡萝卜1根,猪脊骨300克,猪瘦肉150克,姜3片,虫草花腰豆温养汤料包1份
做法:
1,玉米去须、剁成约1寸长的段;胡萝卜去皮切大块;姜切片;取汤料包中的银耳用温水泡开,去蒂;其余汤料冲洗后泡10分钟。
2,猪肉和猪脊骨放入开水烫一下,冷水冲去血水浮沫。
3,全部材料放进煲内,加10-12碗水(约2公斤),大火煲沸后,转为小火煲3小时以上,关火后加盐调味即可。
特别说明:如果不喜欢汤中有甜味,也可不加水果和蜜枣。
2,鳄鱼肉花菇南北杏煲猪腱
鳄鱼是不患癌症的动物,其寿命也超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸,常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪,对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿并癌症等有较好的辅助疗效。本汤料中的鳄鱼肉干符合相关规定,从泰国进口,常为广东食补汤馆秋季主打汤材。
成分: 鳄鱼肉干 花菇 南杏 北杏 芡实 淮山
宜忌: 性平,老少皆宜。
准备材料:猪腱肉200克,猪扇骨2片(约500克),姜3片,雪梨1只,鳄鱼肉花菇南北杏煲汤料1份
步骤:
1,取汤料包中的花菇用温水泡开,对半剪开;其余汤料冲洗后泡10分钟;雪梨切大块;姜切片。
2,扇骨剁成合适大小块,猪腱子肉也切成大块,将扇骨和猪腱肉一起放入开水烫一下,冷水冲去血水浮沫。
3,全部材料放进煲内,加10-12碗水(约2公斤),大火煲沸后,转为小火煲3小时以上,关火后加盐调味即可。
特别说明:如果不喜欢汤中有甜味,也可不加水果。
3,海底椰瑶柱玉竹煲乌鸡
滋阴润肺燥,提高呼吸道抵抗力,预防咳嗽
成分: 海底椰 瑶柱(干贝) 莲子百合淮山 玉竹
宜忌: 性平,老少皆宜。感冒和经期不要喝。准备材料:乌鸡1只,姜3片,苹果1只,海底椰瑶柱玉竹煲汤料1份
步骤:
1,取汤料包中的瑶柱用温水泡开,撕成丝,泡发的水不要倒掉,可以倒入汤锅中;其余汤料冲洗后泡10分钟;姜切片;苹果去核、去皮切大块。
2,乌鸡砍大块(以能放入汤锅中为宜);放入开水烫一下,冷水冲去血水浮沫。
3,全部材料放进煲内,加10-12碗水(约2公斤),大火煲沸后,转为小火煲3小时以上,关火后加盐调味即可。
特别说明:如果不喜欢汤中有甜味,也可不加水果;汤煲中的海底椰不食用。
4,雪山灵菇煲鸡汤
味道香润清甜,清补强身,滋阴明目,养肝补肾
成分: 雪山灵菇 无花果 党参 淮山 红枣 眉豆
宜忌: 菇类不见阳光,略寒,但可用姜片平衡。
准备材料:鸡1只,姜3片,木瓜1/2只(或苹果1只),雪山灵菇强身汤煲汤料1份
步骤:
1,取汤料包中的雪山灵菇用温水泡软、撕成小块,放入纱布汤包中;其余汤料冲洗后泡10分钟;木瓜去籽、去皮切大块;姜切片。
2,整鸡砍大块(以能放入汤锅中为宜);放入开水烫一下,冷水冲去血水浮沫。
3,全部材料放进煲内,加10-12碗水(约2公斤),大火煲沸后,转为小火煲3小时以上,关火后加盐调味即可
特别说明:如果不喜欢汤中有甜味,也可不加水果;汤煲中的雪山灵菇不食用。